Які харчові якості рибних консервів

Які харчові якості рибних консервів? А як щодо рибних консервів? Лосось, тунець, краб. продаються у формі ріллетів, зберігають важливий харчовий інтерес ?

харчові

За редакцією Allodocteurs.fr

Написано 31 березня 2014 р., Оновлено 1 квітня 2014 р

Відповіді доктора Патріка Серога, дієтолога:

"Ми можемо консервувати тунця. жовтоперий тунець є надзвичайно нежирним тунцем. Всередині немає омега 3. Цей тунець можна використовувати в салатах. Це природний тунець, навколо нього немає олії, а сам він дуже нежирний.

" цілий тунець в олії містить 10 грамів жиру на 100 грамів. Консервовані сардини сильно змінилися. Сьогодні у споживача більше вибору сардин, зокрема він може вибрати лимонну сардину без олії, що дуже цікаво, оскільки немає додавання масла. сардина справжня жирна риба.

"Ми також можемо знайти філе скумбрії в коробках. Скумбрія - жирна риба, але коли вона міститься в білому вині та ароматичних речовинах, ця риба містить багато омега-3. Тому вона сприятлива для здоров’я.

" риба у формі rillette набагато менш цікавий. У вигляді риллет ми додаємо багато жиру в ці продукти. Його можна вживати час від часу як аперитив, але, звичайно, не як звичайне споживання ".