Які овочі підходять для дитячого харчування відколи - інфографіка
Коли я можу давати своїй дитині шпинат або буряк, а як щодо помідорів та цвітної капусти? І які овочі підходять для введення прикорму?
Щоб ви могли швидко прочитати цю важливу інформацію, я склав для вас невеличку інфографіку, яка показує рекомендовані види овочів відповідно до віку дитини, а також вмісту нітратів, оскільки обидва вони відіграють важливу роль у виборі овочів вашої дитини:
Які овочі підходять з якого віку?
Овочі з 5-го місяця
Чиста овочева каша з моркви, пастернаку або гарбуза найкраще підходить для введення прикорму, але кабачки також легко засвоюються для немовлят з 5-го місяця. Огірки також підходять для дітей з 5-го місяця, а також, звичайно, картоплю та солодку картоплю.
Овочі з 7-го місяця
Починаючи з 7 місяця, вибір овочів доповнюють брокколі, кукурудза, селера, кольрабі, цвітна капуста та кріп.
Овочі з 9-го місяця
Немовлята, починаючи з 9-го місяця, мають досить різноманітний вибір овочів: горох, брюссельська капуста, шпинат, буряк та баклажани тепер також можуть бути в меню.
Овочі з 11-го та 13-го місяця
Помідори відносно кислі і важко засвоюються, тому їх рекомендують застосовувати лише приблизно з 10-місячного віку. Подібно до паприки, її також дуже важко засвоювати, тому її слід вживати лише маленьким дітям з 1-го дня народження.
ЕКНИГА зі 130 сторінками та всім, що вам потрібно знати про “дитяче харчування”
Вміст нітратів в овочах та значення для приготування дитячого харчування
Чому нітрати в овочах небезпечні?
Нітрат сам по собі не є насправді небезпечним. Однак він може перетворюватися в нітрит в організмі певними мікроорганізмами, напр. Б. шляхом повторного нагрівання або підтримання тепла продуктів, що містять нітрати. З одного боку, нітрит канцерогенний а з іншого він пригнічує транспорт кисню, що в рідкісних випадках у зовсім маленьких дітей (до 4 місяців) може бути небезпечним, оскільки може призвести до "синьої залежності". Для немовлят віком від 4 місяців "допустимий добовий прийом (ДДД) становить 3,7 мг/кг маси тіла" (див. Bfr.bund.de).
Які овочі містять багато нітратів?
До овочів с високий вміст нітратів (понад 1000 мг/кг, в інфографіці з червоним фоном) включають кріп, баклажани, шпинат та буряк.
Овочі з середній вміст нітратів (500-100 мг/кг, жовтий фон) - це морква, кабачки, цвітна капуста, селера, кольрабі.
Коли нешкідливий від вмісту нітратів (нижче 500 мг/кг, зелений фон) застосовують огірки, пастернак, картоплю, солодку картоплю, гарбуз, кукурудзу, брокколі, горох, брюссельську капусту, помідори, перець.
Що це означає для приготування дитячого харчування?
- Бажано Сезонні овочі і Польові овочі використання, як правило, воно містить менше нітратів, оскільки воно менше запліднюється, а сонячне випромінювання знижує вміст нітратів. Ви можете дізнатись, які овочі в даний час в сезон, напр. Б. в сезонному календарі Утопії.
- Овочі, що містять нітрати не розігрівати - Для приготування дитячого харчування з овочами, що містять нітрати, такі як фенхель або шпинат, це означає, що це дитяче харчування повинно бути завжди свіжоприготованим і, отже, непридатним для заморожування та підігрівання.
- Немовлята і малюки повинні, як і ми, дорослі, по можливості Харчуватися різноманітно, це означає, що пюре зі шпинату або буряка в порядку, час від часу, звичайно, але не щодня повинно бути в меню. Для щоденної каші я рекомендую в якості основи овочі з низьким вмістом нітратів та овочі із середнім вмістом нітратів.
- Ви також можете Органічні овочі використання, це має менший вміст нітратів, ніж звичайні овочі, які часто удобрюють азотом.
Вибираючи овочі, слід не лише враховувати вік своєї дитини, а й вміст нітратів в овочах.
Щоб у вас завжди була ця інфографіка, ви можете завантажити її тут безкоштовно і просто повісити прямо на холодильник:
Якщо у вас виникнуть запитання на цю тему, я з нетерпінням чекаю вашого коментаря або електронного листа від вас!