Які рецепти г; алізер з равликами Марі Клер
Додати в обране
НАЙКРАЩА ВІДПОВІДЬ наших експертів
ВСІ ВІДПОВІДІ
Шокопулен
У Португалії та на Криті равликів смакують як аперитив до холодного пива. Зазвичай це маленькі білі або жовті равлики, які готують у масляно-часниковому соусі. Коли настає час їх з’їсти, у верхній частині раковини проколюють голкою маленький отвір, що полегшує їх смоктання. Їх подають з хлібом та маслом. Це маловідомий у Франції рецепт, але простий і смачний. Якщо ви живете на півдні, спробуйте з дрібно-сірим !
Кастор Рокі
Я знайшов рецепт тапасу для равликів під час відпустки на південному заході. Після того, як ваші равлики будуть очищені та попередньо приготовані, дрібно наріжте пучок петрушки, два цибулі-шалот і три зубчики часнику. Приправте сіллю і перцем, а потім додайте місцевих відтінків: кілька щіпок перцю Еспелетт. Обваляйте своїх равликів у приготуванні, а потім у сухарях. Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії, а потім обсмажте в ній равликів, перевернувши їх на половині варіння. Покладіть укуси на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії. Подавайте своїх равликів як аперитив на маленьких паличках. Смак дивує і виділяє равлика, не відступаючи занадто далеко від звичних інгредієнтів. Це також хороший компромісний варіант для презентацій для тих, кого лякає погляд равликів у їхній черепашці. Ще одна перевага, оскільки рецепт досить гострий, його також можна приготувати з консервованими равликами, які, як відомо, менш смачні.
Не соромтеся дати найкращу пораду в коментарях.