Які румунські страви ми їмо від Metro Campania EVZ

Автор: TeodoraCimpoi/Дата публікації: 22-12-2016 00:12

Румунія є чемпіоном Європи зі збільшення споживання, стимульованого зниженням податків та значним збільшенням зарплати. Як місцеві компанії насолоджуються цим збільшенням попиту, ми хотіли побачити на власні очі, перевіряючи присутність румунської продукції в мережах великих магазинів

Сьогодні настала черга "Метро", четвертої за величиною комерційної мережі з переважанням продуктів харчування, після торішнього обороту. Німецька мережа відкрила свій перший магазин у жовтні 1996 року, будучи першою компанією, яка запровадила систему продажу готівки та перевезення на румунському ринку.

В даний час він охопив мережу з 30 магазинів. На відміну від гіпермаркетів та супермаркетів, які продають безпосередньо кінцевим споживачам, мережа грошових перевезень Metro спрямована насамперед на дрібних роздрібних торговців та гравців HoReCa, тобто юридичних осіб. Збільшуючи споживання, кіоски, яким до цього часу було важче, отримували кращі продажі, що опосередковано допомогло великому купцю Metro Cash & Carry Romania з його оптовими магазинами. Крім того, група прагнула збільшити продажі за допомогою програми LaDoi-Paşi, запущеної в 2012 році, яка кооперує традиційних торгових підприємців.

На сьогодні мережа LaDoiPaşi включає приблизно 430 магазинів у всіх 40 округах Румунії. Таким чином, німецька компанія повернулася до прибутку в 2015 році, після того як у попередньому році вона зареєструвала збитки на суму понад мільйон лей, згідно з даними Міністерства фінансів.

М'ясо з усього світу

Оскільки дрібні торговці постачаються з метро, частка румунської продукції в німецькій пропозиції ще важливіша. Для нашого тесту на наявність місцевих продуктів ми тиждень тому відвідали магазин Metro Băneasa. Перша зупинка була в м’ясному холодильнику. Детально вивчивши пропозицію, ми були здивовані, побачивши асортимент свіжого м’яса, упакованого у вакуумі, з різних куточків світу. З яловичини вищого сорту з Польщі, кролячої чи качиної ноги з Угорщини ми потрапили до асортиментів яловичини (мідій, щоки, горобця) з Бразилії та Аргентини або телячої відбивної з Нідерландів. У той же час великі шматки свинини, кілька кілограмів, які продавались цілими, привозили переважно з Іспанії: м’ясо свинини понад 5 кілограмів, цілу свинячу відбивну, свинячу вирізку.

Якщо частка імпортного м’яса в свинині та яловичині була значно вищою, ніж в інших харчових мережах, які відвідували до цього часу, то у курей єдиним асортиментом, привезеним з імпорту, є спеціальна порода з Франції, золотий медаліст у Парижі в 2004.

Туреччина місцевого виробництва конкурує за ціною турецької з Угорщини, яка була навіть майже на лева за кілограм дешевшою. М'ясо запіканки майже виключно румунське. Ми говоримо "майже", тому що, наприклад, на двох різновидах нарізаної свинячої шиї було написано "Виробляється в Румунії", хоча згадувалося, що походженням м'яса є Нідерланди чи Іспанія. Такі речі були знайдені в інших роздрібних магазинах, тому уважно читайте етикетку. Новиною для нас було відкриття свіжого страусиного м’яса, вирощеного на місцевих фермах.

У нас найкращі яйця та молочні продукти

Покинувши м’ясну залу, ми пішли до холодильних вітрин у магазині, де, згідно з прапорами, виставленими в магазині, усі види свинини або яловичини повністю виробляються на місцевому рівні. Metro також пропонує багату пропозицію замороженого м'яса, асортимент яких поступає з Нової Зеландії (баранина), Південної Америки (яловичина), Голландії, Іспанії (свинина). Ми йдемо далі і ретельно перевіряємо типи яєць, що продаються, і результатом стало те, що всі вони були румунськими. У молочному секторі відвіданий магазин «Метро» має зразок інших торговців. Масло виробляється здебільшого місцево, але є також варіанти зі Словаччини, Франції чи Німеччини. Власні марки (Aro, Horeca) випускаються в країні. Крім того, якщо говорити про йогурт, кефір, сану, то всі продукти румунські

Обмежена пропозиція місцевих овочів

Як і інші торгові мережі, Metro запустив програму підтримки малих виробників фруктів та овочів у Румунії. За даними компанії, на сьогоднішній день програмою зараховано 100 фермерів. Однак пропозиція в холодну пору року обмежена, і з різних причин їй іноді конкурує імпорт. У відділі овочів я знайшов румунську білокачанну капусту з 1,49 лей/кг, але також із Польщі - 1,29 лей/кг. Червона капуста походить з комуни Лунгулецу в Дамбовіці, яка славиться своїм овочевим виробництвом. Червона цибуля була з Нідерландів, морква, з Польщі, буряк - з Румунії (0,69 лей/кг), але також з Нідерландів (0,89 лей/кг). Місцевого виробництва ми також мали червону редьку, кріп та зелену петрушку, зелену цибулю, модрину, селеру, картоплю та білу цибулю.

Що стосується фруктів, місцева сезонна пропозиція включає, з того, що ми помітили, лише яблука, але в конкуренції з продуктами з Польщі, Італії та Греції. Айву привезли з Туреччини, а груші - з Італії та Нідерландів. Перед від’їздом ми також розглянули мед: лише один асортимент був на 100% місцевим, із Трансільванії, інші - суміш меду з ЄС та за межами ЄС.

Наші рекомендації

Половина румунів стверджує, що, якщо їм вдалося заощадити 350 леїв за квартал, ...