Які види олії ви можете використовувати у кулінарії Дізнайтеся, які є найздоровішими для мобільних пристроїв
Будь то оливкова, ріпакова, кокосова або лляна олії, фахівці рекомендують їх як надзвичайно корисні для здоров’я. Наприклад, споживаючи оливкову олію в помірних кількостях, наприклад, тобто не більше 2 столових ложок на день, ви можете знизити рівень холестерину.
Це також допомагає знизити ризик розвитку раку, згідно з недавнім дослідженням французьких дослідників, що проводили 7600 людей. Порівняно з тими, хто не споживає оливкової олії, інші мають на 41 відсоток нижчий ризик.
Слідкуйте за калоріями
Як пояснює доктор Бонні Тауб-Дікс, фахівець з дієтології, "Men's Health", олія дуже хороша, але потрібно дотримуватися деяких запобіжних заходів. У ньому багато антиоксидантів, але його слід вживати в помірних кількостях. 2 столові ложки мають 120 калорій, тому не варто перестаратися, якщо ви хочете зберегти фігуру або схуднути.
Якщо ви все-таки хочете відчути аромат, вибирайте темнішу олію, оскільки воно матиме набагато інтенсивніший смак. Тауб-Дікс також попереджає, що згадування терміна "світло" на етикетці не гарантує меншої кількості калорій. Він лише гірший за смаком і має світліший колір.
Які олії найкраще готувати
«Оливкова олія чудово підходить для приготування їжі, - пояснює доктор Ранія Мекарі, дієтолог Гарвардської школи охорони здоров’я. Він багатий мононенасиченими жирами та поліненасиченими жирними кислотами.
Ріпакова олія настільки ж хороша, але ви повинні бути обережними, щоб не пошкодити її, коли вона смажиться або готується в мікрохвильовій печі. Тому будьте обережні, щоб захистити їх від занадто високих температур. Ознакою того, що градуси занадто високі, є те, коли з масла починає виходити дим.
Ріпакова та кокосова олія
І Mekary, і Taub-Dix рекомендують ріпакову олію як не менш здорову, але менш дорогу альтернативу оливковій олії. "Хімічна структура дуже близька до оливкової олії, тільки на смак гірша. А горіхові або мигдальні олії хороші, тільки вони мають вищу ціну".
Краще уникати кукурудзяної олії, особливо під час приготування їжі, оскільки вона розпадається при значно нижчих температурах, ніж інші види олії.