Якщо ви розділяєте яйця, вам слід припинити робити цю помилку

Оновлено: 07.05.20 - 08.36

При виділенні яєць немає відходів - якщо дотримуватись цих порад.

Яєчні жовтки іноді жовті, іноді оранжеві, але завжди цінні. Незважаючи на це, існують рецепти, які вимагають лише білка. Якщо ви розділите яйця, ви ніколи не зробите цієї помилки!

У них є рецепт, в якому залишаються жовтки?
Не викидайте.
Яєчні жовтки можна багаторазово використовувати повторно.

Ви, напевно, натрапили на рецепт, який передбачав більше яєчних жовтків, ніж яєчного білка, або навіть просто яєчного білка. Зазвичай у тексті рецепта сказано, що можна Викиньте зайві жовтки повинен. Велика помилка, яку точно не слід робити!

Чому ви повинні просто викидати таку високоякісну їжу в сміття або в мийку? Натомість вам краще знати способи боротьби із залишками їжі, подібною до цієї. На щастя, з жовтками це не так складно. Існує багато різних способів використовувати його на кухні, наприклад в Соуси, салати або десерти.

Перш ніж ми розглянемо ваші варіанти, вам слід знати одне, як найкраще зберігати залишки яєчних жовтків, якщо ви не можете використовувати його безпосередньо.

Яєчні жовтки залишились? Як правильно зберігати його в холодильнику

Після того, як ви відокремили яєчні жовтки та білки (ось як ви можете зробити це складне завдання дуже легким), вам слід помістити залишки яєчних жовтків у холодильник. Обов’язково використовуйте для цього один герметичний контейнер, щоб воно не набуло смаку навколишньої їжі. Також важливо зберегти дорогоцінний жовток від висихання облити їх холодною водою. Тоді звичайно, перед використанням яєчних жовтків, потрібно злити воду. Яєчні жовтки зберігаються приблизно при такому зберіганні два-три дні в холодильнику.

Як правильно заморозити яєчні жовтки

Якщо протягом наступних двох-трьох днів ви не зможете витратити жовтки, то можете і ви заморозити. Для цього не слід просто класти жовтки в ємність і класти їх у морозильну камеру. Натомість готуйте його так:

Збийте жовтки.
Додайте трохи солі (1/8 чайної ложки на чотири жовтки) або трохи цукру (1 чайна ложка на чотири жовтки).

На контейнері напишіть, скільки є яєчних жовтків, коли ви їх заморозили, і чи збивали ви їх з сіллю або цукром.

Потім солоні жовтки можна використовувати для супів та соусів, солодкі - для смачних десертів.

Пікантні рецепти залишків яєчних жовтків

Завжди є пікантні рецепти, для яких потрібні жовтки. Найвідоміший - це, звичайно, домашній майонез *, але для справжніх спагетті карбонара вам також потрібно більше яєчного жовтка, ніж яєчного білка. У сезон спаржі завжди добре мати в будинку жовтки для чудово кремового голландського *. Але також у прозорих супах або бульйонах збитий жовток - чудове доповнення. Страви з фаршу також особливо смачні та соковиті з додатковим яєчним жовтком.

Хто це особливо легкий хоче зробити, він просто робить особливо ситну і вершкову яєчню з більшою кількістю яєчних жовтків, ніж яєчного білка.

Солодкі рецепти залишків яєчних жовтків

Для тих, хто має ласуни, додатковий жовток часто є гарною ідеєю. Ви можете використовувати його, наприклад, для Щоб надати хлібобулочним виробам красивий блиск. Просто відкрийте його і розправте щіткою.

Або ви можете просто використовувати яєчний жовток у найпростіших крем-брюле в світі *. Коли дні знову нагріваються, ви можете занадто легко Морозиво Робіть із залишками яєчного жовтка - навіть без машини для морозива.

Розумієте, існує безліч способів використання яєчних жовтків. Тож обов’язково збережіть його зі сміття наступного разу.

Відео: Це те, що відбувається з сирим яйцем під водою

Свистіть про найкраще до дати: так ви можете визначити, чи не зіпсована їжа

Навіть хліб, який трохи пліснявіє, належить до сміття. З іншого боку, ще можна заощадити твердий хліб.

Чим старше яйце, тим воно стає легшим. Якщо воно плаває у воді, це погано.

Якщо риба пахне рибою, вона вже не свіжа.

Гниле м’ясо смердить і стає слизовим. Зверніть пильну увагу на температуру зберігання.

Якщо йогурт дуже рідкий, він більше не є їстівним.

Твердий сир навіть переносить шар цвілі. Просто відріжте їх щедро. Якщо сир пахне неприємно кислим, це погано.

У жодному разі не потрібно викидати погане молоко.

Оливкова олія повинна пахнути фруктово, тоді ви зможете насолоджуватися нею роками.

Ковбаса - це не просто ковбаса. Але дивний запах і слизовість - явні вказівки на смітник.