Яловиче рагу з чорносливом і л; апельсин Рецепти їжі та кулінарії

Осінній солоний солодкий рецепт, це блюдо дуже ароматне, апельсин, спеції, арманьяк, я особисто подаю його з картоплею фрі !

Інгредієнти

800 г яловичини шматками

3 подрібнених цибулини

3 моркви, кубиками

10 мл арманьяку

1/4 цедри апельсина

ягоди ялівцю

гвоздика

35 мл червоного повного вина

1 Напередодні маринуйте яловичину в червоному вині з апельсиновим соком, спеціями, сіллю і перцем.

3 Замочіть чорнослив без кісточок в арманьяку.

4 Того ж дня підрум’яніть цибулю та моркву на половині масла. Посоліть, поперчіть і варіть 10 хвилин на повільному вогні.

5 Залийте зціджене м’ясо в решті вершкового масла протягом 5 хвилин.

6 Вилийте овочі та м’ясо в запіканку. Додайте маринад, чорнослив, арманьяк і цедру апельсина.

7 Варіть під кришкою щонайменше 1 год. 30.