Японський чізкейк з 3-ма інгредієнтами ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Чізкейк - це класичний передовий досвід без варіацій - будь то чізкейк за бабусиним рецептом із кварково-здобним пісочним тістом або нью-йоркський чізкейк із вершковим сиром та бісквітною основою. Японський чізкейк доводить, що це може бути набагато простіше: лише за допомогою 3-х інгредієнтів ви точно порадуєте всіх!
Зміст
- Які інгредієнти належать японським сирникам?
- На що слід звернути увагу під час підготовки?
- Чізкейк такий різноманітний
Багато рецептів засипають вас безліччю інгредієнтів і довгими інструкціями. Недосвідчені люди швидко втрачають задоволення. Але є й інший спосіб: японський чізкейк складається з яєць, білого шоколаду та вершкового сиру. Не тільки інгредієнтами можна керувати, але ви також спечете соковитий сирник, який не містить глютену!
Які інгредієнти належать японським сирникам?
Основою для чізкейка є ті Яйця - вони не тільки забезпечують текстуру, але і забезпечують високоякісний білок. Це забезпечує тривале відчуття ситості, тоді як вуглеводи змушують вас знову відчути голод через короткий час. Крім того, тіло потребує не тільки білків як будівельних матеріалів для м’язів та кісток. Вони також відіграють важливу роль у транспорті жиру та кисню та у захисті від патогенних мікроорганізмів.
вершковий сир є абсолютним інгредієнтом нью-йоркського чізкейка, але також потрапляє в японські сирники. Вершковий сир має сильне тріо: його вміст жиру робить чізкейк чудово кремовим, тоді як вітамін А необхідний для здоров'я шкіри та слизових оболонок. Крім того, організм потребує ретинолу для зору. Плавлений сир також є прийнятним джерелом кальцію, який зміцнює наші кістки та зуби.
Білий шоколад забезпечує необхідну солодкість. На відміну від цільного молока або темного шоколаду, для його виробництва використовується не вся маса какао. Ваш компонент какао обмежений какао-маслом. Частка високоякісного какао-масла встановлюється щонайменше 20 відсотків. Решта - це молоко або молочні продукти та цукор (1). Останній не користується хорошою репутацією, оскільки шкодить нашим зубам, збільшує ризик ожиріння та діабету 2 типу і не забезпечує поживними речовинами та життєво важливими речовинами. Отже, цукор слід вживати в помірних кількостях, а не навалом.
На що слід звернути увагу під час підготовки?
Випікаючи японський чізкейк, слід враховувати три речі:
- Щоб отримати максимум користі від яєчного білка, потрібно чисто відокремити жовтки та білки. Залишки яєчного жовтка перешкоджають перетворенню рідкого яєчного білка у твердий яєчний білок. Те саме стосується можливих залишків жиру на мисках або вусах. Маленька щіпка солі для збивання також забезпечує більшу стабільність.
- Японський сирник любить приймати водяну баню. Кілька шарів алюмінієвої фольги навколо дна та боків посудини запобігають потраплянню води у форму пружини. Важливо: фольга повинна щільно прилягати і добре кріпитися.
- Після того, як суміш для чізкейків опиниться у сковороді, час випікати - але в три етапи. Спочатку при 180 ° C (циркуляційне повітря 160 ° C; газ: рівень 2-3) протягом 15 хвилин, потім при 160 ° C (циркуляційне повітря 140 ° C; газ: рівень 2) ще 15 хвилин. Нарешті, вимкніть духовку і випікайте на залишковому вогні ще 15 хвилин. Насправді дуже просто.
Чізкейк такий різноманітний
Японський чізкейк можна або смакувати прямо, або подавати зі свіжими ягодами. Літній абрикосовий соус також чудово поєднується з ним.
Ви освоїли простий чізкейк лише з трьома інгредієнтами і хочете наважитися на більше? Ось кілька натхнення. Можливо, включений ваш улюблений рецепт: