Кабінет ожиріння консультує щодо заходів проти ожиріння
Кожен четвертий німець страждає ожирінням, індекс маси тіла перевищує 30 і, таким чином, більш сприйнятливий до серцево-судинних захворювань, раку та діабету 2 типу. Кожен десятий німець - діабетик. Щороку трапляється півмільйона нових випадків, у тому числі все більше дітей. Ось чому федеральний уряд хоче на наступному тижні прийняти «національну стратегію» щодо зменшення цукру, жирів та солі в готовій продукції.
Слід заохочувати компанії зменшувати частку цих речовин у їжі. Зрештою, є причина, чому їжа, що виробляється промисловим способом, коштує так мало: виробники використовують все менше і менше справжніх інгредієнтів, таких як спеції, і замість цього використовують цукор, сіль і жир, щоб замінити відсутність смаку.
СДПН і "Зелені" хочуть тиснути на виробників
Стратегія передбачає, що до підсолоджених напоїв, йогуртів та кварків, а також сухих пластівців слід додавати менше цукру. Хліб і булочки повинні містити менше солі, а заморожені піци - менше солі та жиру. Відповідальний міністр продовольства Крістіан Шмідт не хоче нікого зобов'язувати: "Це має розвиватися завдяки ринку та смаку", - каже політик ХСС. "Навіть найздоровіші рулетики ні до чого, якщо їх не купують".
Цього недостатньо для соціал-демократів та опозиційних партій. Депутат від СДПН Ельвіра Дробінські-Вайс говорить: «Ми завжди намагаємось все, що є в Німеччині, добровільно. На жаль, це часто не працює ». Десять років тому, наприклад, компанії на рівні ЄС заявили, що вони утримуватимуться від збуту шкідливої для здоров'я продукції, якщо вона буде спрямована на дітей. Але з тих пір дитячий маркетинг лимонаду, шоколаду та каш для сніданку навіть зріс. "Рекламний тиск величезний", - каже Дітріх Гарліхс з Німецького діабетичного товариства. «Існує в сто разів більше реклами для відгодівлі, ніж для здорових». А діабет 2 типу став широко розповсюдженою хворобою.
Гарліхс звинувачує федеральний уряд у тому, що він не вирішує цю проблему: «Міністерство охорони здоров’я замовило нове дослідження щодо діабету. Це знову займає пару років. Тим часом бомба тикає ". Він не вірить у заклики на кшталт" Живи добре, з'їж половину, рухайся! ". Можливо, це сподобається тим, хто вже піклується про здоров'я. «Але ми не дійдемо до класів з неблагополучними в освіті та до великої частки іммігрантів.» Плакати та флаєри не допомогли б, якби на вас з дитинства впливала певна дієта: «Перекуси та фаст-фуд, будь-коли та де завгодно».
Для того, щоб визначити відгодівлю їжі, СПД, Зелені та Ліві поставили світлофор. Оскільки, щоб зрозуміти таблиці поживних речовин, які розміщені на тильній стороні упаковки, якомога непомітніше, вам потрібна збільшувальна склянка та подальша підготовка з питань харчової науки, як каже педіатр Ульріх Фегелер. За словами Фегелера, лише невелика частина населення може скласти свій план харчування на основі таблиць. Окрім цього, розміри порцій часто дають занадто малі. По правді кажучи, ви їсте більше.
Союз застерігає від покровительства громадянину
Союз не вірить у продовольчий світлофор. Керівник депутатської групи Гітта Коннеманн каже: "Світлофор підказує споживачеві те, чого цей прилад не може утримати". Світлофор не відображає складності продуктів. Тоді оливкова олія буде позначена червоним кольором за високий вміст жиру, хоча це був здоровий продукт. Те саме стосується горіхів, масла та сиру. І яблучний сік також стає червоним - за високий вміст цукру. "Продукти, що містять велику частку жиру або цукру, сприймаються як шкідливі для здоров'я, хоча споживання в помірних кількостях є важливим і корисним для здоров'я". Політики не повинні недооцінювати громадян, сказав Коннеманн. “Ви не хочете, щоб вас протегували. Хто хоче їсти нездорово, зробить це за допомогою світлофора ".
Профспілка ресторанів із задоволенням від їжі теж бачить це так. Голова Міхаела Розенбергер каже: "Якщо ви купуєте заморожену піцу за дев'яносто центів, ви зробите це за допомогою світлофора". Міністр Шмідт каже, що він ще не бачив світлофора, який також регулює кількість їжі. “Це дає інформацію про пропорції жиру, солі та цукру. Але не про те, яка кількість корисна для здоров’я. І це вводить в оману ".
Якщо ви споживаєте три продукти із зеленим світлофором, наприклад, світлі, це не означає, що ви харчуєтесь здорово. Але що з цим поганого, коли на лицьовій стороні упаковки видно, що яблучний сік містить багато цукру? Олівер Хейзінга з “Foodwatch” вважає, що це доречно. Не слід випивати літр яблучного соку на день, щоб втамувати спрагу, каже він. "Якщо масло говорить, що воно містить багато насичених жирних кислот, то це просто правда". Світлофор набагато зручніший для споживачів, ніж сучасне маркування.
Зрештою, дискусія про стан здоров’я німців впливає. На компанії зростає тиск з метою виведення на ринок здорових продуктів харчування. Почалася гонка. Дискаунтер Lidl оголосив, що зменшить вміст цукру та солі у всіх власних торгових марках на 20 відсотків до 2025 року. Реве та Пенні також хочуть переглянути свої рецепти, але не вказали жодної цілі.