Качині грудки з грушами, каштановим медом та розмарином рецепт - Новини рецептів здоров’я

Конфайнмент - це також можливість відкрити нові таланти та виявити свою творчість. Щоб зруйнувати одноманітність, нехай вас спокусить цей смачний солодкий/пікантний рецепт качиної грудки з грушами Святого Маме, каштановим медом та розмарином. Всі на кухні !

Рецепт: качині грудки з грушами, каштановим медом та розмарином (6 осіб)

Інгредієнти:

3 качині грудки
12 напівгруш " Святий Мамет"
2 ст. каштановий мед
20 мл солодкого вина, такого як мускат
3 гілочки плосколистої петрушки
3 гілочки розмарину
Сіль і перець з млина

Підготовка:

Розріжте ½ груші навпіл. Розігрійте антипригарну сковороду. Розріжте груди, жирна сторона. Варіть їх близько 8 хвилин шкірою вниз, на сковороді на середньому вогні і додайте по гілочці розмарину до кожної качиної грудки з боку м’якоті. Коли вони гарненько підрум’яняться з одного боку, переверніть їх і варіть 2 хвилини з іншого, а потім вийміть з каструлі. Нехай відпочивають, загорнуті в алюмінієву фольгу.
Викиньте жир з каструлі, влийте мед і на сильному вогні знегладьте вином, вискоблюючи соки з м’яса. Додайте скибочки груші, сіль і перець і дайте соусу зменшитися. Груші часто обсмажуйте, щоб добре покрити їх кулінарними соками.
За цей час наріжте качині грудки скибочками, розподіліть їх між гарячими плитами. Додайте скибочки груші. Полийте соусом. Посипте петрушкою. Подавайте і насолоджуйтесь. Не соромтеся гладити качині грудки протягом декількох хвилин у духовці, функція гриль, при температурі 150 ° при відкритих дверцятах, якщо ви хочете, щоб вони були трохи приготовані. Подавайте з кількома смаженими на сковороді молодою картоплею або картоплею Сарладейз.