Калорії рисового пудингу та факти харчування
Рисовий пудинг, також відомий як рисова каша або густий рис, виготовляється з короткозернистого рису. Рис повільно доводять до кипіння з молоком та цукром. Чим довше рис вариться, тим більше крохмалю, що міститься в рисі, розчиняється і згущує молоко. В результаті виходить кремова м’яка паста. Рисові зерна все ще можна побачити і відчути в рисовому пудингу, але вони більше не повинні бути твердими до укусу. Готуючи рисовий пудинг, слід подбати про те, щоб молоко не згоріло і не перелилося, а також, щоб не вся рідина википіла і рис не згорів.
Конгі служить основною стравою, але також подається як десерт. Товстий рис смакує гарячим або холодним. Його або посипають цукром та корицею, або подають з фруктовим компотом.
Рисовий пудинг з коричним цукром: калорії та харчові цінності
Рисовий пудинг традиційно посипають корицею та цукром. Порція в якості десерту розраховується в кількості 200 грамів, для основної страви - 450 грамів. В розрахунку на 100 грам рисовий пудинг з коричним цукром досягає 706 кДж/169 ккал (4 грами білка, 5 грамів жиру і 27 грамів вуглеводів).
Нижче наведено калорії та харчові цінності порції рисового пудингу з коричним цукром, розділеної як десертна порція (200 грам) та як основна страва (450 грам):
Десертна порція рисового пудингу (200 г):
- 1413 кДж/338 ккал
- 7 грам білка
- 10 грам жиру
- 55 грамів вуглеводів
Порція основного блюда рисового пудингу (450 г):
- 3178 кДж/760 ккал
- 16 грам білка
- 22 грами жиру
- 123 грами вуглеводів
Рисовий пудинг з фруктовим компотом: калорії та харчові цінності
Варіант з фруктовим компотом має менший вміст калорій, ніж рисовий пудинг з коричним цукром. Ця версія рисового пудингу має 613 кДж/147 ккал на 100 грам (3 грами білка, 4 грами жиру, 23 грами вуглеводів). Нижче наведено калорії та харчові цінності для десертної порції рисового пудингу з фруктовим компотом (200 грам) та в якості основної страви (450 грам):
Десертна порція рисового пудингу (200 г):
- 1226 кДж/293 ккал
- 7 грам білка
- 9 грамів жиру
- 46 грамів вуглеводів
Порція основного блюда рисового пудингу (450 г):
- 2758 кДж/659 ккал
- 15 грам білка
- 20 грам жиру
- 104 грами вуглеводів
Рисовий пудинг насправді не є низькокалорійним, якщо не порівнювати його з типовим фаст-фудом, таким як піца, кебаб та Ко. Якщо ви хочете приготувати рисовий пудинг з низькою калорійністю, ви можете заощадити багато калорій, особливо з цукром.
Рисовий пудинг Мюллера: калорії та харчові цінності
Рисовий пудинг ми знаємо з холодильних полиць молочної фабрики Alois Müller. Цей готовий рисовий пудинг продається в чашках по 200 грамів і, залежно від смаку, має від 428 кДж/101 ккал до 505 кДж/120 ккал на 100 грамів, за винятком низькокалорійного рисового пудингу «легкого і смачного». Нижче наведена таблиця калорій для рисового пудингу Мюллера:
| Світло для рисового пудингу - оригінально | 100 г. | 321 кДж/76 ккал | 3.1 | 2.3 | 10.7 |
| Рисовий пудинг світлий - вишневий | 100 г. | 303 кДж/72 ккал | 2.7 | 2.0 | 10.6 |
| Легкий рисовий пудинг - кориця | 100 г. | 320 кДж/76 ккал | 2.8 | 2.0 | 11.6 |
| Рисовий пудинг - оригінальний | 100 г. | 428 кДж/101 ккал | 3.5 | 2.6 | 15.9 |
| Рисовий пудинг - яблуко | 100 г. | 454 кДж/107 ккал | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Рисовий пудинг - банановий розкол | 100 г. | 495 кДж/117 ккал | 3.1 | 2.8 | 19.7 |
| Рисовий пудинг - полуниця | 100 г. | 433 кДж/103 ккал | 2.9 | 2.0 | 17.9 |
| Рисовий пудинг - малина | 100 г. | 452 кДж/107 ккал | 3.1 | 2.2 | 18.5 |
| Рисовий пудинг - мед | 100 г. | 447 кДж/106 ккал | 2.8 | 2.3 | 18.9 |
| Рисовий пудинг - вишня | 100 г. | 455 кДж/108 ккал | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Рисовий пудинг - шоколад | 100 г. | 462 кДж/110 ккал | 3.3 | 2.5 | 18.3 |
| Рисовий пудинг - шоколадні тріски | 100 г. | 486 кДж/116 ккал | 3.6 | 3.5 | 17.3 |
| Рисовий пудинг - Шварцвальд K. | 100 г. | 505 кДж/120 ккал | 3.1 | 2.8 | 20.2 |
| Рисовий пудинг - ваніль | 100 г. | 435 кДж/103 ккал | 3.3 | 2.5 | 16.8 |
| Рисовий пудинг - кориця | 100 г. | 459 кДж/109 ккал | 3.2 | 2.4 | 18.5 |
| Рисовий пудинг - цукор та кориця | 100 г. | 470 кДж/111 ккал | 3.4 | 2.5 | 18.7 |
Зробіть рисовий пудинг самостійно
Близько 750 мілілітрів молока доводять до кипіння з м’якоттю стручка ванілі, чайною ложкою натертої цедри лимона і чайною ложкою підсолоджувача. Піч не слід залишати в процесі роботи. Якщо ви постійно помішуєте під час кип’ятіння молока, ви не ризикуєте, що молоко переллється або згорить. Коли молоко починає кипіти, його виливають через сито, щоб виловити ванільну м’якоть.
Потім відразу при перемішуванні вливають 120 грам круглозернистого рису. Перемішування триває, поки молоко знову не закипить, а потім плиту вимикають. На електричній плиті перемішування повинно тривати доти, доки рис більше не спалить через залишкове тепло конфорки. На газову плиту можна поставити кришку. Тепер рис повинен набрякати приблизно 15 хвилин. Якщо через 15 хвилин молоко не засвоїлось, а рисова каша все ще занадто рідка, плита знову вмикається на низькому рівні. Ще через п’ять хвилин домашній рисовий пудинг повинен мати кремову консистенцію і бути готовим до вживання.
Якщо товстий рис вам недостатньо солодкий, додайте трохи цукру або підсолоджувача. Калорії також можна заощадити при подачі, якщо компот замість цукру також підсолоджується підсолоджувачем.
Чи корисний рисовий пудинг?
Рисовий пудинг не є шкідливим для здоров’я, оскільки містить молоко і крупи. Щоб подати рисовий пудинг якомога корисніше, слід уникати додавання білого цукру, наприклад. Натомість його можна підсолодити медом. Мед - це натуральний продукт, що містить глюкозу, фруктовий цукор, вітаміни та мінерали.
Ще одна порада, щоб зробити рисовий пудинг здоровішим, - це набухання рису, який потім слід замінити коричневим рисом, не в молоці, а у воді. Це займає багато часу. Потім кварк помішують в набряклий рис. Оскільки кварк не нагрівається, ні вітаміни не втрачаються, ні амінокислоти не руйнуються. Холодний рисовий пудинг підсолоджують медом і подають із саморобним фруктовим компотом.
Але якщо ви хочете активувати свій гормон щастя за допомогою рисової каші і хочете пережити спогади дитинства, вам слід дотримуватися класичного варіанту. З цим не потрібно перестаратися. Чаша товстого рису час від часу як смачна закуска - це аж ніяк не шкідливо для здоров’я, а почуття задоволення також корисне для вашого здоров’я.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?