каперси

Я думаю, що жодному вегетаріанцеві не повинно бракувати баночки (або двох, і трьох 😆) каперси. Я виявив, що вони дуже хороші як в салатах, так і посипані майже будь-якими бутербродами або бутербродами. Вони також чудово підходять як гарнір або як доповнення до злегка жирної їжі, яка б хотіла смаку та терпкого ефекту кількох каперсів.

каперси

Каперси різняться за розміром і знаходяться в Румунії в банках, консервованих в оцті. Великі каперси ідеально підходять для їжі, тоді як маленькі каперси чудово підходять для канапе. Ми додаємо їх, коли намазуємо оливковим кремом хліб, сирну пасту, бутерброди фета, піцу або салат.

Каперси насправді є бруньками рослини capparis spinosa і дуже популярні в середземноморській кухні. Вони схожі на маленькі зелені оливки і маринуються в розсолі або, частіше, в розчині оцту. Їх аромат дуже інтенсивний, оскільки вони містять так зване «гірчичне масло» (глюкокапарин). Найкращі - це, звичайно, маленькі.

І, як остання деталь, вони певним чином кращі за оливки. Спробуйте один раз поставити мартіні, замість оливки, каперси! 🙂