Карбель; Екзотичні фрукти для смаку ананаса, манго, папайї
Хоча ці плоди не ростуть у наших широтах, зараз ми легко можемо їх знайти. Було б соромно позбавити себе таких екзотичних фруктів, як ананас, манго та папайя.
Екзотичний фрукт: ананас
Щоб отримати користь від усіх поживних речовин цього фрукта, його потрібно вживати у повній природній зрілості.
Потім воно досягає нових вершин як з точки зору смаку, так і терапевтичних достоїнств.
Уникайте ананасів, зібраних зеленими та штучно дозрілими. Саме з цієї причини важливо віддавати перевагу ананасам, які транспортуються повітряним транспортом.
Існує 5 основних різновидів: Кайєнна, Вікторія, Королева, Кариби, Абакасі, до яких я хотів би додати, пляшка ананаса.
Кайенський ананас з Кот-д'Івуару і Мартініки, з соковитою і солодкою м’якоттю.
Ананас Вікторія - ароматний плід, який приховує під своїм золотистим кольором жовту м’якоть, соковиту і солодку.
Королева ананас є найменш відомим. Він менший, з видніми очима, а м’якоть блідо-жовта. Його смак солодкий, а текстура чітка. Її культивують на Реюніоні та Маврикії.
Карибський ананас не часто доступний на наших ринках у Франції. Він високий, як і широкий, має неправильні шестикутники і середній розмір. Жовта м’якоть дуже легка і злегка волокниста.
Ананас Абакасі, також званий Абака, культивується в Бразилії та Західній Африці. Має конічну форму, невеликі підняті шестикутники, білу м’якоть.
Пляшка з ананасом відомий як “Pain de sucre” - видовжений, конічний, злегка листяний плід з високим вмістом цукру з трохи сухою жовтою м’якоттю і дуже запашний. Його серце менш волокнисте, ніж у традиційного ананаса, м’якоть тверда, трохи суха, а рівень цукру високий.
Ананас - особливо енергійний фрукт, багатий клітковиною, але перш за все ферментами бромелеїнового типу. Це протеолітичний фермент, який має властивість перетравлювати білки. Це те, що робить ананас не тільки засвоюваним, але і травним.
Ось чому це один з небагатьох фруктів з полуницею, який можна їсти як десерт в кінці трапези.
Крім того, ці ферменти розщеплюють фіброз, який викликає апельсинову шкірку, розміщуючи ананас серед кращих осушувачів, особливо в артеріях.
З іншого боку, сила ананаса для схуднення трохи перевершує. Скажімо, це фрукт, який можна поєднувати з дієтою, яка розплавляє жир.
У будь-якому випадку це шлунковий засіб, який є корисним для шлунка і, отже, сприяє травленню. Ананас також є сечогінним та дезінтоксикаційним засобом.
Він містить багато вітамін С, магній і бета-каротин, а також вітаміни групи В.
Ананас - один із екзотичних фруктів, рекомендований за всіма цими якостями.
Це надзвичайно освіжає, Ви можете робити лікування з квітня по жовтень, який є піковим сезоном для цього фрукта.
Рекомендується боротися з проблемами анемії, демінералізації, диспепсія, атеросклероз, артрит, подагра або літіаз .
Нарешті, рецептів з ананасом багато і різноманітно у солодкому та солоному, у свіжому соку та у смузі
Ви знайдете на цьому сторінка декількох відео показані всі способи приготування цього фрукта.
Почистіть і наріжте ананас.
Наріжте ананас на четвертинки і наріжте кубиками.
Наріжте ананас в гондолі.
Зробіть ананасовий карпаччо.
тут пропозиції рецептів солодке та пікантне з ананасом
Екзотичний фрукт: манго
Це плід дерева манго, яке є великим тропічним деревом який досі дико росте в Індії, Пакистані та Бірмі.
Родом з Індії, Зараз манго також росте в Африці, зокрема в Буркіна-Фассо, яка виробляє та постачає органічні фрукти взимку та навесні. Його культивують у всіх тропічних країнах і ми знаходимо його на всіх ринках планети.
Фактично, у світі існує найрізноманітніше манго. Але ті, що зустрічаються на наших ринках, є різновидами яких м’якоть тонка і не волокниста.
Це: Амелі, Кент, Томмі Аткінс, Хаден, з низьким вмістом клітковини, Зілл і Кейт.
Їх відрізняє колір шкіри та м’якоті, а також консистенція та аромат.
Щоб правильно вибрати манго, ми зважимо його, а не довіряємо кольору шкіри, бо деякі залишаються зеленими. З іншого боку, вона повинна бути твердою, а шкіра гладкою.
Манго трохи менш солодкий, ніж вишня, проте він досягає відносно високий глікемічний індекс.
Тим не менше, це дуже чудовий фрукт, особливо завдяки його вміст антиоксидантів та бета-каротину, оскільки він містить вдвічі більше абрикоса, який сам по собі вже дуже багатий.
Це також чудове джерело вітамінів С, Е, Р і В3, а також заліза, калію, фосфору і, в меншій мірі, магнію.
Манго може дозрівати в навколишньому повітрі і не витримує температури нижче шести градусів. Не кладіть його в холодильник.
Після повного дозрівання це екзотичний фрукт, який надзвичайно засвоюється, так само, як і банан.
Тільки обмеження: Через високий глікемічний індекс манго не рекомендується застосовувати при цукровому діабеті або ожирінні.
Манго з них вийде чудовий сорбет, морозиво, вершки та смузі, а також буде поєднуватися в багатьох інших солодкі та солоні рецепти.
Ви знайдете на цій сторінці кілька відео показ усіх способи зрізання цього фрукта.
Наріжте манго кубиками
Наріжте манго тонкими скибочками, щоб зробити карпаччо
нарізати манго на жульєн
Наріжте манго їжачком.
Екзотичний фрукт: папайя
Очевидно, що на шляху до демократизації в наших країнах, папайя родом з Мексики. Його виробляють у всіх тропічних країнах, і його можна знайти на наших ринках цілий рік. Але його пік сезону - жовтень, листопад, грудень.
Папайя, знайдена у Франції, походить із заморських територій, зокрема Реюньйону.
Це один з екзотичних фруктів, який також існує, як манго, у багатьох різновидах. Але продаються лише три.
Соло є найбільш культивованим і саме ту, яку ми споживаємо найбільше у Франції. Його м’якоть оранжево-жовта, дуже солодка і ароматна.
Схід сонця менший, вона поміщається в руці. Його м’якоть червона, а смак близький до соло.
Amazon Red також має дуже інтенсивну червону м’якоть. М'якоть і дуже соковита і солодка.
Тому м’якоть папайї коливається від оранжево-жовтого до насиченого червоного. Він наповнений освіжаючим і ароматним соком.
Її солодка м’якоть низькокалорійна, але багата білком, ферментами, клітковиною та кальцієм, калієм та залізом. Він містить значну кількість вітамінів і мінералів: вітаміни А, В1, В2, В3, С і В9, калій, магній і бета-каротин.
Завдяки своїм ферментам він відомий своїми чудовими властивостями травлення, але окрім полегшення травлення, це ще й аперитив, він очищає кишкову флору та стимулює роботу підшлункової залози.
Цей фрукт є частиною столів азіатських ресторанів, де його їдять свіжим, навіть зеленим в салатах або навіть цукатами.
Але його також можна вживати в сушеному вигляді і перетворювати на порошок, відвар, свіжий сік або сироп для седативного ефекту. Насіння - відмінні дегельмінти.
Це тендітний плід, який загортається в захисну сітку для транспортування повітряним транспортом та доставки на наші ринки.
Коли шкіра папайї, яка зелена, жовтіє, вона дозріла і готовий до вживання. Як і манго, воно буде дозрівати в навколишньому повітрі і не потребуватиме охолодження.
Щоб скуштувати папайю, просто розріжте її навпіл, вийміть дрібні чорні насіння і їжте їх ложкою.
Але його також можна нарізати соломкою і нарізати кубиками.
Окрім їжі сирої папайї, її також можна готувати в духовці, на пару, просто розрізавши її навпіл. Але ви також можете приготувати його як пікантну або солодку запіканку.
За допомогою цих трьох екзотичних фруктів ви також зможете приготувати чудові свіжі соки та смузі соковижималка