Картопля ... боролася б із ожирінням!
Багато років дієти для схуднення розглядали вуглеводи як головного ворога.
Незабаром ця претензія застаріла !
Картопля стане найкращим вибором харчування ?
Вчені з Монреальського університету Макгілла щойно довели це завдяки особливому досвіду.
Результати були опубліковані в журналі "Molecular Nutrition & Food Research".
Вони годували мишей вагою 25 грамів на дієті, що викликає ожиріння.
Але деякі також отримували екстракт картоплі одночасно.
Після десяти тижнів експерименту миші без екстракту картоплі набрали 16 грамів. Тоді як миші, які приймали картопляний екстракт, брали лише 7 грам.
"Ми були вражені результатами", - сказав професор Луїс Агеллон, один з авторів дослідження. “Спочатку ми думали, що помилились. Тож ми повторили експеримент, використовуючи іншу партію екстракту, приготованого з картоплі, вирощеної в інший сезон, щоб бути впевненими в наших результатах. "
Згідно з результатами цього дослідження, користь картоплі обумовлена високим вмістом поліфенолів, хімічного компонента, корисного для здоров'я, який в основному міститься у фруктах та овочах, червоному вині, чаї, каві та шоколаді.
Картопля відома високим вмістом вуглеводів, але вона також є джерелом вітаміну С, В2, калію, марганцю та харчових волокон.
Для дослідників, відповідальних за це дослідження, це також може бути причиною того, чому французи залишаються худими.
За словами Стен Кубоу, провідного автора дослідження: "У знаменитій французькій дієті, яка вважається дуже здоровою, картопля (а не червоне вино) є основним джерелом поліфенолів". "У Північній Америці картопля посідає третє місце як джерело поліфенолів".
"Щоденна доза екстракту походить з 30 картоплин, але, звичайно, ми не радимо нікому їсти 30 картоплин на день, оскільки це буде занадто багато калорій", - говорить Стен Кубоу.
Після цих обнадійливих результатів на мишах, настав час протестувати поліфеноли на людях. Дослідники оптимістичні і вважають, що "цей природний свинець уже здається дуже перспективним як доповнення до медикаментозного режиму схуднення".
Цю добавку можна одного разу запропонувати як дієтичну добавку або як інгредієнт, який можна додати безпосередньо до домашніх страв.
Само собою зрозуміло, що якщо ви хочете додати картоплю, в очікуванні харчової добавки, краще готувати її без жиру (прощайте фрі) і уникати вживання 30 з них. !
З іншого боку, не забувайте поєднувати їх з фруктами та зеленими овочами.
Лікар ДЕНЖЕН, який дуже любить картоплю в польових сукнях ...