Картопля хасельбек з лимоном та зеленню - Рецепт пісту - шеф-кухар Ніколаї Томеску
Картопля хасельбек з лимоном і зеленню
Хто не любить картоплю ?! Я міг їх їсти цілими днями від сніданку до вечері, приготованих у будь-якій формі. Ця проста картопля з невеликою кількістю часнику та петрушки справді фантастична, кожен скибочка хрусткий зверху, з хрусткою скоринкою в основі, я можу сказати, що вони кращі за картоплю фрі, і якби мені довелося вибрати, я б не залишився занадто багато думав.
Ідеально підходить для пісних днів, але також і для вегетаріанців, ця картопля може подаватися як така або до м'ясних страв. Ароматичні та смачні зовні, вони робляться досить швидко, інгредієнти є простими та доступними кожному.
Слідкуйте за переліком інгредієнтів та способами його приготування.
інгредієнти:
- 2 кг середньої картоплі
- 100 мл рослинного масла
- 1 пучок петрушки
- Натерта цедра лимона
- 1-2 зубчики часнику, залежно від того, як вам це подобається
- 1/2 чайної ложки паприки
- Сіль і перець за смаком
- Пластівці чилі - за бажанням
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Почистіть гарбуз, натріть його і помийте.
Гострим ножем і дуже тонким лезом ріжемо картоплю скибочками, так що біля його основи залишаємо півсантиметра.
Якщо у нас недостатньо спритності, ми можемо покласти картоплю між 2 паличками і нарізати без проблем, доки ніж не зупиниться.
Покладіть картоплю з вирізаною стороною у піднос, застелений папером для випічки, і змастіть його олією, додайте сіль і запікайте 55-60 хвилин або поки вони не пропекуться. Час від часу щіткою змащуємо їх маслом з каструлі.
У миску покладіть цедру лимона, паприку, дрібно нарізаний часник, дрібно нарізану петрушку, перець і пластівці клітин, якщо ми вирішили зробити їх гострими. суміш.
Після того, як картопля звариться, посипте композицію зеленню і знову змастіть її олією на сковороді, а потім залиште ще на 5 хвилин.
Вийміть піддон з духовки і дайте йому охолонути, тоді ми можемо подавати його до столу.
Вони чудово прості для тих, хто поститься, для веганів або як гарнір до різних м’ясних страв. Я вирішив подати їх до ковбаси з вином та грибами.