Картопляні чіпси та устриці Як правильно підтримувати мозок правильним харчуванням - Блог -
Чи можете ви їсти здоровий мозок? Дослідницька група навколо Dr. Дрю Ремзі, Нью-Йорк, переконаний. Вже кілька років американські психіатри на своїх щорічних зборах обговорюють, як дієта впливає на наше психічне здоров’я. Оскільки мозок, на думку експерта, можна зміцнити корисною їжею і, наприклад, зменшити ризик депресії на 40 відсотків. Спеціалізований портал Medscape Germany підсумував, які продукти є з лекцій, і ми представляємо найважливіші висновки в блозі. Врешті-решт, ми всі хочемо зберегти свій мозок ефективним, захиститися від депресії та вигорання та забезпечити, щоб наші пацієнти підтримували свій процес відновлення за допомогою правильної дієти.
Більше енергії та впевненості у собі завдяки «їжі для мозку»
Лікар. Дрю Ремзі з психіатрії Коледжу лікарів та хірургів Колумбійського університету в Нью-Йорку коротко підбиває підсумки «їжі для мозку»: морепродукти, зелень, горіхи та квасоля - і час від часу трохи темні Шоколад). «Ми відчуваємо це майже щодня в клініці: завдяки дієті, сприятливій для мозку, пацієнти отримують більше енергії, підвищується їхня впевненість у собі та зростає готовність нести відповідальність за своє здоров’я. Експерт також застерігає від занадто великої кількості бежевого на тарілці через піцу, макарони та рис. «Дотримуйтесь веселки, - рекомендує Ремзі, - оскільки сильні, яскраві кольори в природі представляють цінні вітаміни та вторинні рослинні речовини (особливо червоний, фіолетовий та зелений).
Які групи їжі є найбільш корисними для мозку?
Риба та морепродукти: У морепродуктах та рибі дуже багато омега-3 жирних кислот, корисних для мозку. Молюски, такі як мідії та устриці, є чудовими джерелами вітаміну В12 та цинку, вітаміну D, йоду та хрому. Молюски та ракоподібні також найбільш тісно пов’язані з розвитком нашого мозку. За словами Ремсі, тим, хто боїться ртуті в рибі, краще їсти дрібну рибу, таку як сардини, анчоуси та оселедці.
Листяні овочі: Листяні овочі, які також є хорошим джерелом клітковини, фолієвої кислоти, магнію та вітаміну К, є дуже хорошою основою для “їжі мозку”. Для когось може бути несподіванкою, що капуста, гірчиця та покхой є найпоширенішими джерелами засвоюваного кальцію на землі, навіть до молока. Зелений лист також забезпечує багато флавоноїдів та каротиноїдів, які мають сприятливий епігенетичний ефект.
Горіхи: Горіхи містять величезну кількість цінних ненасичених жирних кислот. Вони дуже ситні і сприяють засвоєнню жиророзчинних поживних речовин. Горіхи також містять клітковину та мінерали, такі як марганець та селен. Порція 22 мигдалю (162 калорії) містить 33 відсотків добової потреби у вітаміні Е, велику кількість білка та мінералів, таких як залізо.
Бобові: Горіхи та бобові - дуже хороші джерела білка та поживних речовин. Зокрема, квасоля надзвичайно багата антиоксидантами. Одна чашка сочевиці містить 18 г білка і покриває 90 відсотків рекомендованої добової норми фолієвої кислоти.