Кавовий путівник - Бабусі 1 Євро Рецепти
Кавовий путівник
Хто не любить каву? Починаючи з маленької чорної мокки, меланж до капучіно з молочною піною долив.
Тут ви можете дізнатися все, що можна сказати про каву.
Почнемо з нової тенденції, ручної фільтрації.
Кава-фільтр, зварена вручну, тепер знову в моді, як і кава, яку готували в минулому.
Коли кава фільтрується, виділяється менше гірких речовин, і аромати можуть розвиватися краще. Кава повільно заливається гарячою водою. В результаті він деякий час тягнеться і повільно капає в посудину. Вентилятори кави з фільтром люблять використовувати старий добрий ручний фільтр.
А кава найкраще смакує з домашніми зернами. Бо тоді кава справді свіжа.
електрична кавомолка за 29,90 євро
Подрібнити
Золотим правилом є: короткий час заварювання, дрібний помел. Тривалий час заварювання, крупний помел.
Найкраще завжди свіжо подрібнювати лише необхідну кількість кави, це зробить каву більш ароматною. Подрібнення має бути середньо дрібним для кави-фільтра.
Кількість кави
На 30 г кави слід завжди використовувати 500 мл води. Якщо ви любите більш насичений смак, візьміть трохи більше кави. На чашку розміром 200 мл потрібно 12 г меленої кави.
Кава готується різними способами. Ось найпопулярніші:
Найвідоміша у світі кава - це, мабуть, капучино.
Капучино - це італійський кавовий напій, який готується з еспресо та гарячої молочної піни. В Італії ви п'єте його майже лише на сніданок, але обов'язково перед обідом.
У Німеччині капучино є одним з найпопулярніших кавових напоїв; у 2007 році 16% німців пили капучіно принаймні раз на тиждень.
еспресо
Еспресо - це спосіб приготування кави з Мілану, при якому гаряча вода пресується під високим тиском через дуже дрібно мелену каву.
Це дає вам концентровану каву з кремом, що сприяє її невимовному аромату.
Ви, мабуть, все ще знаєте цю каву еспресо:
Кавоварка еспресо всього за 26,95 євро
За допомогою цієї кавоварки з нержавіючої сталі ви можете вдихнути запах цілих кавових зерен, подрібнити каву та наповнити кавоварку порціями. Не платіть величезних сум за дорогі капсульні машини. Просто витратьте на 5 хвилин більше часу вранці, щоб приготувати каву.
Мокко, також відомий як "чорний".
Мокка схожий на еспресо, але готується з трохи більше води.
Мокко або турецька кава - це кава, яка напоюється порошкоподібним порошком кави. У каструлі, що на гарячій плиті. Це найоригінальніший спосіб приготування кави. З моккою кавова гуща йде разом із заливкою.
Маленький коричневий
Мокко, приготоване з молоком або кавовим кремом.
Коротка кава
Мокко, приготоване з невеликою кількістю води.
Розширений
Маленький мокко чудово підходить для гарячої води.
Віденський меланж
Wiener Melange - це австрійська кава. Він складається з еспресо, змішаного з цукром або медом, а також частини молока та шапки спіненого молока.
латте маккіато
Маленька, повністю ароматична кава, яка виготовляється з високим тиском і, отже, містить усі аромати кавових зерен.
Кафе латте
У Німеччині спочатку дають гаряче молоко, потім 1 еспресо та молочну піну зверху.
Аромати найкраще розкриваються у свіжомеленій каві. Якщо у вас немає кавомолки, слід купувати лише невелику кількість меленої кави.
Розкриті пачки
слід лише якомога коротше відкрити його, потім видавити повітря і щільно закрити упаковку.
Поради щодо приготування справді гарної кави, як за бабусиних часів
Рецепти з кавою
Шоколадна грушева кава торт
Шоколадна грушева кава торт
домашня крижана кава
Банановий Тірамісу з Нутеллою
Банан Тірамісу з Нутеллою
У нашому кухонному путівнику ви також отримаєте чудові поради з питань способів приготування їжі, де все обертається навколо приготування їжі, смаження, тушкування, приготування на пару та приготування на пару, про путівник з макаронами та про те, як найкраще спекти хліб самостійно. Ви також отримаєте поради, як найкраще приготувати дріжджове тісто, щоб воно справді подвоїлося, і на сковороді знань ви дізнаєтесь, яку сковороду найкраще використовувати для якої страви.