Кефір благотворно впливає на артеріальний тиск; Місто здоров’я Берлін
Кефір впливає на мікробіом кишечника - і сприяє функціонуванню нервової системи
Кефір може знизити артеріальний тиск. Це з’ясували американські дослідники з університетського коледжу ветеринарної медицини в Оберні. Кисломолочний напій позитивно впливає на баланс корисних бактерій у кишечнику.
Попередні дослідження вже показали, що дисбаланс в колонізації бактерій, мікробіом, може призвести до високого кров'яного тиску (гіпертонії) у деяких людей. Також відомо, що введення пробіотиків - доповнення до живих бактерій - корисно для травної системи та знижує артеріальний тиск. Однак основні механізми досі були незрозумілими.
Кефір покращив роботу кишечника
Дослідницька група, очолювана Міріаном А. Сільвою-Кутіні, у співпраці з Університетом Віла Велья (Бразилія) дослідила три групи щурів. Одна група мала високий кров'яний тиск і лікувалася кефіром. В одній групі був високий кров'яний тиск, і він не лікувався. Одна група мала нормальний артеріальний тиск і не отримувала лікування
Після дев’яти тижнів споживання кефіру у оброблених щурів виявлялося менше ендотоксинів, які є токсичними бактеріальними речовинами, пов’язаними із запальними процесами, і вони мали нижчий артеріальний тиск порівняно з необробленими групами.
Фермент сприяє роботі нервової системи
Також була покращена проникність травного тракту. Здоровий кишечник пропускає певні речовини, але, як правило, є бар’єром проти шкідливих бактерій та інших потенційно небезпечних речовин.
Кефір створив природний баланс чотирьох різних бактерій в кишечнику, між Lactobacillus, Staphylococcus, Brucella та Bifidobacterium, що сприяло розвитку ферменту, необхідного для нормальної роботи нервової системи.