Кефір, оздоровчий напій par excellence - JOMS - J Optimize My Health, супроводжуваний піст
Вам знадобиться:
- 2 банки на 1 літр з гумою або 1 з 2 літрів
- 2 пляшки з герметичними кришками
- бурий тростинний цукор
- інжир або чорнослив або курага
- кефірні зерна
У банку покладіть:
- 2 інжиру (або чорносливу або кураги)
- 1 столова ложка коричневого тростинного цукру
- 1⁄2 лимонного лимонного соку + цедра
- 1 столова ложка зерен кефіру
- залити відфільтрованою або злегка мінералізованою водою, залишивши 1 1/2 см вільним
Залиште мацерувати при кімнатній температурі, коли плоди вийдуть на поверхню (від 24 до 48 годин), він готовий, відфільтруйте та перелийте у пляшку з металевою кришкою за допомогою ситечка та лійки після видалення плодів.
Зберіть зерна кефіру з друшляка:
- переробити нову підготовку
- або зберігайте їх у невеликій банці з варенням, залийте водою, додавши 1 столову ложку цукру, і тримайте в прохолоді.
Зерна кефіру зберігаються дуже довго без будь-яких незручностей.
Для більш ігристого напою:
- Додайте до готового кефіру трохи свіжого або фруктового фруктового соку і дайте йому попрацювати від кількох годин до кількох днів, бродіння триває.
Будьте обережні при відкритті, він сильно піниться і виблискує, кефір може перелитися, як шампанське!;)