Кеті Хаммельс показує, наскільки смачною є дієта без цукру для дітей
Дієта без цукру не смакує і не приносить задоволення? Своєю новою кулінарною книгою Кеті Хаммельс доводить протилежне
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Той, хто вважає, що дієта без цукру поєднується з тим, що не їсти нічого солодкого чи смачного, помиляється. І величезний! Слід визнати, що без цукру спочатку звучить радикально і незручно. Особливо для дітей. Кеті Хаммелс, модель, ведуча та мама дворічного сина, на 176 сторінках доводить нам протилежне. Її нова книга "Кулірна книга для дітей без цукру" вийде 3 квітня - ми заздалегідь зустрілися з нею на співбесіді та поговорили про особливу форму харчування для найменших.
Інтерв’ю з Кеті Хаммельс: дієта без цукру може бути такою смачною
InStyle: Ми вже знаємо вас як автора книг з йоги - тепер ви йдете в зовсім іншому напрямку з “Кулінарною книгою для дітей без цукру”. Як це сталося?
Кеті Хаммелс: "Перші три місяці я годувала грудьми свого сина Людвіга. Це було дійсно легко, тому що мені ні про що не довелося турбуватися. Але потім я оперізувався оперізуючим лишаєм, повинен був різко припинити грудне вигодовування і перейти на сухе молоко. На цей момент я це зробив почав розмірковувати над тим, що я тут даю своєму синові. Звичайно: порошок має своє обґрунтування. Однак я не міг звикнути до думки, що його слід змішувати з невеликою кількістю води, щоб нагодувати мою дитину. Зрештою, я готую все свіже. Як Потім через кілька місяців я додав кашу, також швидко зрозумів, що мій син справді важко поїдає - і мені доводиться займатися творчістю (сміється) ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Що ви маєте на увазі під словом "людоїд"?
"Людвіг просто не хотів піти від молока. Тому мені довелося подумати, як я можу зробити альтернативи йому приємними. Все, що якимось чином виглядає кумедно, барвисто, і він може доторкнутися до себе, зійшло йому добре. Йому все одно сподобалося ніколи, коли я кладу йому ложку в рот. Він робить це сам. Щодня я думаю, що йому дати, щоб він міг її з’їсти і при цьому забезпечити всіма поживними речовинами. У мене було стільки питань що в моїй голові гуділо, що я багато обмінювався з педіатром Людвіга та досліджував в Інтернеті. Я був впевнений, що я не один зі своїми думками, і що багато мам також повинні запитати себе, яка ідеальна дієта для неї Дитина є. Тож я подумав, що не може бути, щоб про це ще не було книги ".
Уже існує кілька книг рецептів харчування без цукру у дітей. Що ти пропустив?
"Передумови та знання про цукор та його використання, наприклад, як консервант. Я привів до книги двох експертів: педіатра Антонію Гавацціні та екотрофолога Крістіну Відеман. Разом ми постачаємо лікарські засоби за кожним рецептом Аспекти; поясніть, які типи цукру існують; на які жири та олії слід покладатися чи що стоїть за окремими суперпродуктами. І батьки, і, перш за все, діти повинні розважитися книгою та навчитися чомусь про здорове харчування ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Якщо чесно, спочатку без цукру звучить радикально і спочатку не так весело, чи не так?
"Я просто намагаюся це змінити. Без цукру не означає, що щось не смачне або не менш смачне. Моя книга більше стосується уникання промислового цукру. Це повинно допомогти вам харчуватися здорово і отримати розуміння Трохи загострити. Багато продуктів обманюють багато. Там написано, що вони не містять цукру, а потім змішується хімічний цукор. У природі так багато чудових цукрів, як кленовий сироп, мед, підсолоджувачі фініків. За допомогою цих підсолоджувачів ви навіть можете приготувати кетчуп робити! "
Ви самі живете без цукру?
"Так, я думаю, що єдину перерву я зробив під час вагітності (сміється). Я був повним наркоманом шоколаду, і все треба було смажити. Я був як інша людина. Не дивно, що Людвіг Любить шоколад, бажано у формі шоколадних цукерок (сміється) ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Він теж це розуміє?
"Звичайно, він також періодично отримує шоколадні цукерки. Я не моральний апостол і ніколи не забороняв би йому цього робити. Я не можу і не хотів би. Але якщо я готую і готую йому щось, то я просто не хочу наповнювати це цукром . Я хочу зробити це якомога здоровішим для нього, і я сподіваюся, що він розвине усвідомлення здорового харчування. Це нормально, якщо він їсть щось солодке час від часу. Однак він повинен знати і розуміти, що це не здорово для нього у великих кількостях є ".
Які переваги здорового харчування ви відчуваєте у Людвіга?
"Він дуже підтягнутий, дуже мускулистий і справді сильний хлопчик. Він також дуже високий, але це, мабуть, має щось спільне з його татом (сміється). Його моторика також дуже розвинена для його віку. Я думаю, що так це пов'язано з харчуванням і моєю філософією ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Він пробував усі ваші рецепти?
"Ще ні, але ми працюємо над цим (сміється). Як я вже казав, він важко їсть. Однак йому дуже подобаються райдужні млинці з книги. Вони забарвлені буряком, вони виглядають справді чудово. "
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Що ви рекомендуєте іншим сім'ям, які хочуть змінити свій раціон і стежити за споживанням цукру? З чого почати перший крок?
"Відтепер я більше не купуватиму розфасовані продукти. Наприклад, навіть ковбаси містять багато цукру. Все, що готове за дві-три хвилини і триває тижнями, також наповнене цим. Цукор є чудовим консервантом. Я б прочитайте, наприклад, у моїй книзі, що означають інгредієнти на упаковці, а потім просто припиніть купувати продукти з вмістом, таким як "сахароза" або "мальтроза". А потім просто починайте готувати ".
Де ви бачите найбільший виклик у перехідному періоді у дітей, які вже звикли до цукру?
"Я не думаю, що з дітьми так складно. Звичайно, їм подобається це солодке, але так само є фрукти та натуральні підсолоджувачі. Я думаю, це більший виклик для батьків. Якщо хтось не має слабкості в харчуванні та ніколи раніше не займався цим, тема, звичайно, досить велика. Але книга саме для цього ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Який посуд потрібен на вашій кухні для приготування рецептів?
"Міксер. Інакше кремову консистенцію ви не отримаєте так добре".
У вас є улюблений замінник цукру?
"Я люблю побачення. Нещодавно я зробив з них енергетичні кульки - і вони чудово підходять для здорового кетчупу. Це справді варто спробувати".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie