Кетогенна дієта при ракових захворюваннях - PDF Безкоштовно завантажити
Інформація для пацієнтів Кетогенна дієта при ракових захворюваннях кетогенна = з високим вмістом жиру/білка, низьким вмістом вуглеводів
Рис. 2: Спрощене представлення метаболічної ситуації в організмі хворих на рак 11
23 Для розрахунку вуглеводів: Таблиці харчування у формі книги, напр. Наприклад: Велика таблиця поживних речовин GU (ISBN 978-3833 816642) Маленька таблиця поживних речовин. Німецьке товариство харчування (ISBN 978-3865 281159) або шукайте в Інтернеті за таблицею поживних речовин або калоріями, напр. B.: Http://www.naehrwerttabelle.net/naehrwerttabelle.html http://www.index-essen.de. Також на Інтернет-сторінках багатьох медичних страхових компаній ви можете знайти таблиці поживних речовин, рекомендації щодо книг 1. Загальна інформація/наукова довідка Atkins RC: Die Нова дієтична мозаїка Аткінса від Goldmann, ISBN: 978-3442 161966 Класичний для всіх, хто хоче схуднути за допомогою LowCarb, добре підходять рецепти кетогенної дієти Baumeister FAM: Кетогенна дієта як варіант терапії Sps Verlagsgesellschaft Heilbronn, ISBN: 3-936145 -19-9 Призначений для кетогенної дієти при епілепсії, але багато цікавих передумов та основ кетогенних дієт загалом Беліво, Р та Гінграс, Д.: Ракові клітини не люблять малину Kösel-Verlag, ISBN: 978-3466 345021 Описує аспекти різних продуктів харчування, для яких описано інгібуючу дію на ріст раку
24 Holm, E.: Метаболізм та харчування при пухлинних захворюваннях Thieme-Verlag, ISBN 3-13-142201-7 Швидше науково, але легко зрозуміти про сучасні принципи цукрового обміну та харчування при раку McCullon, F.: Життя без вуглеводів (Життя з низьким вмістом вуглеводів): Тривале використання низьковуглеводних дієт Novagenics Verlag, ISBN 3-929002-37-X Дуже приємний огляд різних форм дієт з низьким вмістом вуглеводів, легко читається. Серван-Шрайбер, Д. Книга проти раку Кунстманн-Верлаг, ISBN 978-3888 975134 Рекомендовано всім онкохворим, родичам та лікуючим лікарям! 2. Кулінарні рецепти Ви можете знайти рецепти кулінарних страв, наприклад. у книгах, що поєднують продукти харчування (лише частина білка!) або книги Аткінса - рекомендується інше (усі рецепти з інформацією про харчові речовини): Рейдельбах, С: Кетогенна дієта. Кетогенні рецепти Reha-Verlag GmbH, ISBN 3-88239-229-0 Призначені для кетогенної дієти при епілепсії, але дуже хороші та розраховані рецепти Rückert E: Успішна дієта; Кулінарна книга за версією Low Carb Verlag Ernst Kaufmann, ISBN: 978-3-7806-9000-5 Призначена для зменшення ваги, але дуже приємні, смачні та апетитні рецепти Wering, C: Рецепти для метаболічної дієти Matrixx, ISBN: 978-3-9502301- 7-8 Нехай вас не відволікають фотографії культуристів, рецепти хороші.
26 2. Вуглеводи повинні бути включені в ці продукти, ці списки узагальнюють найважливіші продукти, які ви повинні/можете включити у своє меню. Однак для них слід також розрахувати корисні вуглеводи. За необроблену їжу (свіжу або заморожену) завжди стягується плата. Основне правило: Усі продукти, що містяться в їжі разом, повинні складати максимум ¼ максимально дозволеної добової кількості вуглеводів (в ідеалі лише 10 г). 2.1. Рослинні вуглеводи на 100 г готового до вживання продукту Тип їжі Рекомендована максимальна кількість на порцію До 3 г артишоку, баклажанів, пагонів бамбука, селери, цвітної капусти, брокколі, китайської капусти, кропу, капусти, огірка, чистотілу, мангольда, паприки, портулаку, редьки, редьки, Ревінь, квашена капуста, чорний сальсифікований, спаржа, шпинат, помідор, савойська капуста, кабачки 150 г 3,1-5 г квасолі (зелені), кольрабі, гарбуз, морква (морква), цибуля-порей, брюссельська капуста, червонокачанна капуста (червонокачанна капуста), Топінамбур, буряк, капуста 100 г 5,1-7 г ріпи, корінь петрушки 50 г 7,1-10 г буряка 40 г 10,1-13 г пастернаку 30 г Опустіть більше 13,1 г картоплі, солодкої картоплі, солодкої кукурудзи
27 2.2. Придатні для плодів вуглеводи на 100 г готового до вживання продукту До 7 г 7,1-10 г 10,1-13 г Вид їжі Ацерола, авокадо, ожина, полуниця, гуава, чорниця, малина, бузина, смородина (червона, чорна, біла ), Журавлина, папайя, журавлина, грейпфрут, опунція, ківі, шовковиця, маракуя, персик, кавун, ананас, яблуко, груша, інжир, диня медова, вишня (кисла), мандарини, манго, мушмула, нектарин, сливи, чистий пазур Рекомендована максимальна кількість на порцію 50 г 40 г 30 г Більше 13,1 г бананів, фініків, ягід горобини, граната, шипшини, хурми, вишні (солодкої), кумквата, лічі, сливи мірабел, винограду Усі види сухофруктів, включаючи виноград/султани. Опустити всі фруктові соки, фруктові смузі тощо 2.3. Горіхи та насіння корисні вуглеводи на 100 г готового до вживання продукту До 5 г Вид їжі Конопляні горіхи, кокоси, насіння льону, горіхи макадамії, мигдаль, мак, бразильські горіхи, горіхи пекан Рекомендована максимальна кількість на порцію 100 г 5,1-10 г арахісу 50 г 10,1 -13 г фундука, кунжуту, насіння соняшнику, волоських горіхів 30 г Залиште більше 13,1 г горіхів кеш'ю, каштанів, гарбузового насіння, кедрових горіхів, фісташкових горіхів