Кетогенне харчування, добра чи погана ідея журналу Greenweez

добра

Кетогенна дієта це дієта з низьким вмістом вуглеводів і дуже високою кількістю ліпідів. Застосовується, зокрема, для лікування певних патологій, найбільш відомою з яких є епілепсія у дітей.

Ця модна дієта, крім того, що вона має користь від певних патологій, може також зробити це можливим втрачати вагу.

Ми викликаємо для вас принцип цього режиму і його позитивні та негативні сторони.

Який принцип цієї дієти ?

На сьогоднішній день наші дієтичні потреби складаються з білків, жирів та вуглеводів, відповідно з середнім показником 11-15% білка, 30-35% жиру та 40-55% вуглеводів.

Кетогенна дієта вимагає зовсім іншого розподілу з потребами у білку збільшується до 20%, і справжня різниця між вуглеводами та жирами.

Вуглеводи знижуються в середньому до 10%, а жири - до 70%.

Основним принципом є зменшити запаси глікогену тіла для того, щоб виробляють кетони через кетогенез, який є метаболічною реакцією організму.

Ця реакція налаштована на організм більше не можуть використовувати свої запаси глюкози для виробництва необхідної йому енергії.
Потім енергія подається кетоновими тілами.

Які корисні наслідки кетогенної дієти ?

Втрата ваги

Втратити вагу, вживаючи майже весь жир, важко повірити, і все ж ... кетогенна дієта, про яку говорилося вище, змушує організм черпати енергію з запасів жиру за допомогою кетозу. Простий акт примушування організму до зниження дозволяє деяким людям сильно втратити вагу за короткий час.

Однак ми повинні бути пильними ефект відскоку. Як тільки вуглеводи знову вводяться: крохмалі, фрукти та овочі, збільшення ваги може бути раптовим, швидким і навіть більшим, ніж на початку. Когнітивне обмеження призводить до звикання до поведінки і індукує явище йойо-ефектів схуднення та набору після обмежувальних дієт.

Діабет

Згідно з деякими дослідженнями, кетогенна дієта дозволяє краща регуляція чутливості до інсуліну і так краща стабільність рівня цукру в крові, що покращило б результат діабету типу 2. Але важливо зазначити, що деяким діабетикам на лікуванні потрібна певна кількість глюкози на день. Без подальшого спостереження вони можуть погіршити діабет та мати більш-менш важкі напади гіпоглікемії.

Рак

Показано, що кетогенна дієта зменшити прогресування ракових клітин. Знаючи, що ці клітини живляться глюкозою, щоб вижити, кетогенна дієта може допомогти обмежити прогресування ракових клітин, позбавляючи їх основного джерела енергії.

Нейровегетативні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера або Паркінсона

Пацієнти з нирковою дисфункцією нейронів і, зокрема, з наявністю Альцгеймера засвоєння глюкози нейронами. За цим же принципом, глюкоза є основним джерелом енергії в мозку, зміна доступного джерела енергії покращить нейродегенеративні патології.
Однак на сьогодні немає надійних досліджень з цього питання.

Епілепсія у дітей

Нарешті, багато надійних досліджень показали ефективність кетогенної дієти в Росії поліпшення епілепсії у дітей, але менше у дорослих.

Що можна їсти на кетогенній дієті ?

Наполягайте на жирі

В ідеалі слід робити більше уваги рослинні жири з використанням олій, таких як оливкова та соняшникова, багаті на омега-6, а також ріпак, волоський горіх, соя та лляне насіння, багаті на омега-3.

Що стосується тваринних жирів, необхідно збільшити споживання молочні продукти, сир, сметана …
Але також м’ясо, риба та яйця.

Обмежте споживання вуглеводів

В обмеження крохмалистих продуктів (макарони, рис, манна каша, картопля, білий хліб, хліб з непросіяного борошна ...), але також бобові (сочевиця, нут, колотий горох, червона квасоля, джгути тощо)

Необхідно максимально обмежити всі внески прості цукри (солодощі, випічка, шоколад ...)

Нарешті, щоб зменшити споживання цукру, ви також повинні споживати якомога менше фруктів і вибирати овочі з низьким вмістом вуглеводів.

Не слід недооцінювати споживання білка

Вживаючи принаймні одну порцію м’яса, риби або яєць на обід і вечерю. Можна також додати його до сніданку.

Як виглядає день кетогенної дієти ?

Сніданок

  • Зелений чай без цукру
  • Натуральний йогурт
  • Яєчня з сиром

Обід

  • Помідор з вінегретом
  • Філе лосося і кабачки пасеровані в каррі
  • Шматок повіту

Перекус

  • Жменя мигдалю
  • Трав'яний чай без цукру

Обідати

  • Половина авокадо
  • Філе індички та зеленої квасолі з часником
  • Маленька швейцарська природа
  • Квадрат темного шоколаду (за бажанням)

Які ризики має ця кетогенна дієта ?

Недоліки

Калій і магній містяться у великій кількості в крохмалистих продуктах. Фрукти та овочі багаті вітамінами С, В і клітковиною.

Не вживання крохмалистих продуктів та фруктів та овочів може спричинити певні явища нестача вітамінів і мінералів.

Кетогенна дієта також може порушити транзит і викликають запор через ослаблення споживання клітковини.

Порушення крові

Кетогенна дієта заохочує збільшити споживання рослинних і тваринних жирів. Ці матеріали дуже багаті насиченими жирними кислотами, існує ризик розвитку гіперхолестеринемія та/або жирова хвороба печінки, іншими словами: фуа-гра.

На сьогоднішній день кетогенна дієта дуже цікава для певних патологій та ініціює схуднення.
Однак у певних ситуаціях це може бути небезпечним.
Тому це вимагає спостереження у дієтолога або дієтолога щоб регулярно перевіряти його біологічну константу протягом усього раціону.