Кетогенний фруктовий пиріг із кремом маскарпоне - Джміль у Кетоленді
Кетогенний фруктовий пиріг з кремом маскарпоне
На початку зізнання: попіл на моїй голові - я досі не зумів кетогенізувати ванільний пудинг так, щоб він на смак і консистенцію наблизився до ванільного пудингу. Я дійсно пробував усе: чи то з цитрусовими волокнами, гуаровою камедю, ксантановою камедю, желатином - щоразу, коли це було повною невдачею!
Я приготував справді пристойний ванільний соус (рецепт скоро піде), але пудинг? Ні! 🙄 Після того, що здавалося п’ятьма десятками спроб, я - принаймні на час - кинув експериментальний рушник і річ тимчасово на полицях. (Але я не здаюся.)
На мою думку, я був настільки зосереджений на причині пудингу, що серйозно вірив, що пудинг має важливе значення для цього чудового фруктового торта - а це насправді більше фруктового торта. Можливо, тому, що я знав цей фруктовий терпкий також з дитинства.
Я не знав, що будь-який інший крем ПРИМІСЛО такий же великий, як шар між основою торта та ягодною начинкою! Ну, ванільного компонента не повинно бракувати - але крім цього, Бог знає, вам не потрібен пудинг, щоб перетворити цей фруктовий пиріг у кулінарну весняну мрію 😋.
Et voilà: З вишуканим ароматним кремом маскарпоне цей пиріг справді стає абсолютно P-E-R-F-E-K-T. Чудова річ у цьому не тільки його сенсаційний смак та відчуття у роті (дуже близька до консистенції пудингу), але й те, що легка та надшвидка підготовка: Маскарпоне, солодкість, смаки та шматочок вершків короткочасно розмішують - вам навіть не потрібен міксер, достатньо ложки - і крем готовий, і його можна щедро намазати на основу торта, перш ніж ягоди гарненько драпіруються ....
І суперзірка серед блискавок готова. 🤩🤩🤩
Настільки простий і швидкий, як готується цей фруктовий пиріг, він може стати складним, якщо ви використовуєте неправильне «обладнання».
Задоволення від випічки починається з правильного обладнання
Треба визнати, я справді майже зневірився, тому що завдяки класичним формочкам для випічки фруктових терпких виробів (зазвичай з листової сталі з тефлоновим покриттям) кожна основа без винятку застряє у формі після випікання! 😡
Не те, що я нічого не можу зробити з шматочками торта - я люблю їх використовувати, наприклад, чудові тістечка або навіть ці чудові кульки з тірамісу можна вигадати з них - але якщо ви маєте намір фруктовий торт щоб випікати, то останнє, що вам потрібно, це основа для торта, яка складається з двадцяти штук і більше ....
Незважаючи на мою процедуру випічки - у своєму житті я випікав тисячі тортів та пирогів - насправді мені ще не вдалося витягти фруктову терпку основу з форми для випічки цілим шматком. Якщо ви готові до мене остаточний трюк, я дуже радий його вивчити.
Однак, якщо ви також знайомі з моєю проблемою на власному болісному досвіді, то я маю для вас пораду: вкладіть кілька євро і придбайте собі силіконову форму для тортів! Клянуся вам, я справді дратуюсь, що я не робив цього набагато раніше - адже це дозволяє легко виймати основу для торта з форми, і випічка стає справжнім задоволенням ...
Окрім того, у цьому рецепті немає нічого, що вимагає особливого обговорення - крім того, що ви можете ризикувати, що вам доведеться додавати цей пиріг у свій стандартний хлібопекарський репертуар і частіше пекти його в майбутньому 😋 ... принаймні, це зі мною так. Тому що містер Джміль та решта зграї миттєво бурмочуть випічку до останньої крихти - однак, на мою радість, бо що краще визнання, ніж порожні тарілки…. Безперечний доказ того, що торти та пироги були смачними ... і, на щастя, поповнення свіжого фруктового торта займає лише 20 хвилин роботи. 😎
У цьому сенсі я бажаю вам швидко спорожнили тарілки і Щасливої випічки! 😉