Кіноа при цукровому діабеті - більше, ніж просто зерно знань
Зміст
Цукровий діабет став справжньо поширеним захворюванням у західних країнах. І справді дратує, бо: Вам завжди потрібно звертати увагу на те, що ви їсте. Слід визнати, що це слід робити в принципі, особливо з продуктами, що містять цукор. Однак якщо необережність у виборі їжі має прямі, сильні негативні наслідки, уважність не тільки доцільна, але і стає обов’язком. Тим краще, якщо є продукти, які допомагають збалансувати рівень цукру в крові. І це призводить до одного з наших улюблених суперпродуктів: лободи.
Кіноа: золото інків
Рослину гусячої ноги з Центральної та Південної Америки культивували та збирали інки, майя та ацтеки. Він також відомий як "золото інків", і назва не випадково. За своїми властивостями та насиченістю поживними речовинами псевдозерна належить до ряду суперпродуктів.
Ось як лобода допомагає при цукровому діабеті
Бо лобода - справжній поживний гігант! У порівнянні з традиційними зернами, лобода містить більше білка, більше клітковини, більше антиоксидантів та більше мінералів. У лободі також є всі необхідні амінокислоти. Однак для діабетиків особливо важливий високий вміст складних вуглеводів у зв'язку з винятково високим вмістом білка. Це означає, що вуглеводи розкладаються лише повільно, а цукор проходить у кров у менших кількостях протягом більш тривалого періоду часу. Це запобігає різкому підвищенню рівня цукру в крові після їжі, як і у випадку з іншими продуктами.
Ці властивості відображаються на дуже низькому глікемічному індексі. Це показує, наскільки швидко і як сильно їжа призводить до підвищення рівня цукру в крові. Вимірюється вмістом корисних вуглеводів, а також вмістом білка та жиру в їжі. Кіноа має понад середню кількість усіх цих трьох поживних речовин порівняно з іншими продуктами харчування.
Це означає: Діабетики можуть не тільки насолоджуватися кіноа, не замислюючись, вони також роблять щось корисне для свого організму. І чесно кажучи: коли лобода на столі, нам вже не так складно обійтися без солодощів.