Кислотне та лужне харчування руйнує міфи - непристосованість

Автор: Майкл МакЕвой FDN, CNC, CMTA
За словами Гая Шенкера, округ Колумбія:

непристосованість

Залучення органів дихання та нирок при ацидозі чи алкалозі може бути однією з причин або частиною компенсації ацидозу чи алкалозу. Найбільш тривожною помилкою серед дієтологів є баланс рН, який зустрічається у свідомості більшості лікарів, а саме те, що АЦИДОЗ є скрізь у світі пацієнтів. Ацидоз, згідно з переконаннями цих лікарів, супроводжує або є основною причиною будь-якої хвороби, будь-якого болю або будь-якого поганого самопочуття.

"Чи не було б надзвичайно просто, якби все було так? Збільшити лужні запаси пацієнтів і вилікувати їх від чого-небудь? "

А як щодо АЛКАЛОЗИ? Не існує? Згідно з цією теорією, кислота шкідлива, а лужна означає добробут. І немає надлишку між одним із цих двох значень.

"Насправді надмірна лужність настільки ж шкідлива, як і надмірна кислотність. Щоб з’ясувати цю плутанину, психологічні системи підтримуються за допомогою негативного захисного механізму, який працює подвійно. Подвійне означає, що для кожного нормального стану існують 2 відхилення - аномально високі та аномально низькі. Сказати, що в рівновазі рН є лише одна аномалія, означає продемонструвати повне незнання фундаментальних психологічних понять ".

-«Аналітична система клінічного харчування», -Гай Шенкер, округ Колумбія, 1989-2010 рр

"При метаболічному алкалозі спостерігається підвищення рівня іона бікарбонату відносно Н +. Основними причинами зростання бікарбонату є принаймні 3: Пряме введення лужного бікарбонату натрію або інших антацидів може призвести до метаболічного ацидозу. Надлишок бікарбонату поглинається при підвищенні рівня Со2 ".

Втрата алкалозу H + на основі кислоти в шлунку внаслідок хронічного блювоти або пілоричного стенозу є основною причиною алкалозу через втрату кислоти.

Алкалоз дефіциту калію - часто спричинений надмірною втратою калію в нирках. Внутрішньоклітинний калій залишатиме клітини, щоб замінити калій, втрачений із плазми та сечі. Натрій і Н + переносяться в клітини для заміщення калію. Це означає дефіцит Н + у плазмі. Н + також виводиться нирками разом з калієм. Конкретним результатом ниркової та позаклітинної екскреції Н + є збільшення вироблення Н + для заміщення втраченого. Результатом є супутнє підвищення рівня харчової соди або рівня Со2. "

-«Хімія крові та аналіз CBC», 2002-2010, Weatherby, ND та Ferguson, ND

Міф No1: Лужний означає ДОБРИЙ, КИСЛОТИЙ - поганий

Істина: лужна означає RAU, кислота означає RAU. Більшість людей, включаючи лікарів, натуропатів та прихильників альтернативних методів лікування, використовують такі терміни, як кислота або луг, але не знають значення того, що вони точно говорять. Безперечно, що ацидоз є патологічним і може мати серйозні наслідки для організму. У світі охорони здоров’я невідомо, що алкалоз ТАКЖЕ патологічний і може спричинити якомога більше проблем зі здоров’ям. Насправді, більшість людей, яких я аналізую, мають надмірну лужність.

Загальні симптоми, пов'язані з алкалозом:

  • гіпотиреоз
  • Гіпохлоргідрія (низька кислотність шлунку, HCL)
  • алергія
  • Утруднене дихання
  • Діарея
  • Втома
  • Бікарбонат із високим вмістом сироватки

Міф No2: У більшості людей надмірна кислотність

Правда: Більшість людей, як правило, лужні. Вважається, що 70% страждають симптомами алкалозу. Багато людей перебувають у стані напівтвердого або злегка окисного дисбалансу, що призводить до підвищення рівня рН крові. Причини алкалозу включають: втрату кислот (H2Co3), надмірне споживання бікарбонату, виснаження запасів хлоридів, надлишок альдостерону надниркових залоз, виснаження запасів калію, що призводить до значного обміну Н + на NA + у нирках, що дозволяє Н + виводитися з бікарбонатом. для збереження.

Міф No3: М’ясо - це кислота

Правда: ваш вже існуючий метаболізм впливає на те, як поведеться їжа або поживна речовина в організмі, але рН їжі не впливає. Для багатьох людей м’ясо має лужну дію на рН крові! Для кращого розуміння необхідно усвідомити, що кожна людина є унікальною з біохімічної точки зору. Їжа та поживні речовини поводитимуться по-різному від однієї людини до іншої, оскільки біохімія є індивідуальною. Деякі люди мають метаболізм, призначений для більш ефективного використання рослинних продуктів, тоді як у них менш гостра потреба в білках і жирах. Ці аспекти метаболічної індивідуальності є фундаментальними для розуміння того, як поводитимуться поживні речовини в організмі.

Міф No4: Овочі підщелачують

Правда: рослинна їжа матиме або лужну, або кислу дію на клітини організму. Але цей аспект визначається вашим вже існуючим метаболізмом, а не самою їжею. ЄДИНИ метаболічні типи, які спричинять лужну реакцію на овочі, є "автономними домінантами": одиночні парадомінантні типи білків та тверді тверді домінуючі типи вуглеводів. Овочі матимуть "підкислювальну дію" на "Домінантело-окислювач" (типи слабоокислювальних вуглеводів та типи швидкоокислювальних білків). Калій має тенденцію бути кислим в межах окислювального та лужного обміну у випадку з автономним домінуванням.

Міф №5: Найбільш підходящим вимірюванням рН людини є сеча та слина

Істина: Хоча лакмусовий папір можна використовувати для виявлення дисбалансу рН, найточнішим вимірюванням рН людини є рН венозної плазми. Кров у венах, що повертається з території основного обмінного процесу, містить відходи, що утворюються після засвоєння поживних речовин з артеріальної крові. Іншими хорошими показниками ацидозу та алкалозу є:

При аналізі крові, якщо рівень СО2 низький (106), людина може мати метаболічний ацидоз.

У аналізі крові, якщо СО2 високий (> 27), а хлориду низький (27), а хлору низький (