Кислотно-лужний баланс Хронічний ацидоз, кого це стосується та який вплив на здоров’я Тьєррі
У “Калію”, інструкції із застосування, доктор Філіп Веролі пояснює, як калій є важливою частиною захисту організму від хронічного ацидозу. Але як з’являється хронічний ацидоз? Які його наслідки для нашого здоров’я? Пояснення від доктора Веролі.
Західна дієта класично бідна калієм та бікарбонатами через зменшення площі рослин, а навпаки, багата сіллю, злаковими продуктами, м’ясом та молочними продуктами, фосфатними добавками. Цей тип їжі підкислює: він забезпечує від 75 до 100 мекв екв кислоти на день.
Дійсно, хлорид солі сприяє виробленню соляної кислоти, підкислюючи. Це також стосується м’яса та сирів, які забезпечують фосфор - як і фосфатні добавки - і, отже, сприяють ендогенному виробництву фосфорної кислоти. Зернові культури за кількістю сприяють виробленню сірчаної кислоти через їх багаття амінокислотами сірки.
І навпаки, рослини, фрукти, овочі, бульби лужуються завдяки вмісту бікарбонатів та калію.
Дисбаланс між джерелами кислот та джерелами основ сприяє закисленню організму, що може призвести до низькосортного метаболічного ацидозу, при цьому рН крові в межах "норми", але знижений. Існують ефективні буферні системи для відновлення рівноваги, але з віком їх стає все менше, особливо тому, що функція нирок знижується.
Якщо в житті не проводиться жодна корекція, зокрема зменшення джерел кислот, збільшення рослин, можливий прийом добавок цитрату або бікарбонату калію, то з часом настає хронічний ацидоз. Його наслідки:
- Кишковий рівень: зниження активності ферментів та порушення флори кишечника може призвести до тяжкості, газів, здуття живота, виразок.
- На рівні шкіри: кислотний піт, запах тіла, дріжджова інфекція.
- У нирках: ниркова недостатність, ризик розвитку каменів та інфекцій сечовивідних шляхів.
- На серцево-судинному рівні: високий кров'яний тиск, артеріосклероз (зміцнення та потовщення артерій).
- На рівні кісток: демінералізація та остеопороз.
- На м’язовому рівні: втрата м’язів.
- Зміна гормональні реакції та інсулінорезистентність.
- Втомився наполегливий.
- Збільшення ваги шляхом уповільнення метаболізму
Загалом, підкислення організму сприяє запаленню і призводить до передчасного старіння.
Ці шкідливі наслідки зазвичай виникають у довгостроковій перспективі (через роки або десятиліття дисбалансу) і можуть бути ефективно запобігані за допомогою харчових заходів.