Класифікації та види харчування Ресторан Dressler
Продукти харчування та напої можна розділити на такі класифікації та типи
Підроблена їжа
Підробка - це юридичний термін, який означає, що харчовий продукт не відповідає законодавчим стандартам. Однією з форм фальсифікації є додавання іншої речовини до їжі для збільшення кількості їжі в сирому або готовому вигляді, що може призвести до втрати фактичної якості їжі. Ці речовини можуть бути як доступними продуктами харчування, так і непродовольчими товарами. Серед м'яса та м'ясних продуктів деякими предметами, що використовуються для фальсифікації, є вода або лід, туші або туші тварин, крім тварин, призначених для споживання.
Їжа на кемпінгу
Для задоволення цих потреб їжа на кемпірі часто виготовляється з ліофілізованих, попередньо приготовлених або зневоднених інгредієнтів. Багато туристів використовують комбінацію цих продуктів.
Сублімаційне сушіння вимагає використання важкої техніки, і більшість кемперів не може зробити це самостійно. Однак ліофілізовані інгредієнти часто розглядаються як вищі за зневоднені інгредієнти, оскільки вони швидше регідратають і зберігають більше смаку в таборі, ніж їх дегідратовані аналоги. Ліофілізовані інгредієнти потребують так мало часу для регідратації, що їх часто можна їсти без варіння та мати текстуру, що нагадує хрустку стружку.
Дегідратація може зменшити вагу їжі на 60-90 відсотків шляхом видалення води шляхом випаровування. Деякі продукти, такі як цибуля, перець та помідори, добре зневоднюють. Дегідратація часто призводить до більш компактного, хоча і трохи важчого кінцевого результату, ніж сублімаційне сушіння.
Надлишки заздалегідь приготовлених військових страв, їжі, готових до вживання страв (МРЕ) іноді використовують кемпінги. Ці страви містять заздалегідь приготовлену їжу в мішках з ретортою. Сумка для реторти - це ламінатний пакет з пластику та металевої фольги, який використовується як альтернатива традиційним промисловим методам консервації.
Дієтичне харчування
Дієтична їжа (або "дієтична їжа") означає будь-яку їжу чи напій, рецепт яких змінено на ненависть/споживання жиру, вуглеводів, цукру в рамках програми схуднення або дієти. Зазвичай вважають, що така їжа допомагає знизити вагу або змінити тип фігури, хоча добавки до бодібілдингу, як кажуть, допомагають збільшити вагу або набрати м’язи.
Процес виготовлення дієтичної версії їжі, як правило, передбачає пошук прийнятного замінника харчового інгредієнта, який споживає багато енергії. Це може бути настільки просто, як замінити частину або весь цукор у їжі на замінник цукру, як це звичайно для безалкогольних дієтичних напоїв, таких як кока-кола (наприклад, дієтична кока-кола). Деякі закуски дозволяють їжі запікати замість смаженої, що зменшує харчову енергію. В інших випадках нежирні інгредієнти можуть бути використані як замінники.
У цільнозернових продуктах харчування більший вміст клітковини ефективно витісняє частину крохмального компонента борошна. Оскільки деякі волокна не мають харчової енергії, це призводить до невеликої економії енергії. Інший метод покладається на навмисне додавання інших інгредієнтів зі зниженою енергією їжі, таких як: Б. стійкий крохмаль або клітковина для заміни частини борошна та досягнення більш значної економії енергії.
Канапе
Пальчикова їжа - це їжа, яка призначена для вживання безпосередньо руками, на відміну від їжі, яку їдять ножем та виделкою, ложкою, паличкою або іншим посудом. У деяких культурах їжу майже завжди їдять руками; Наприклад, ефіопську кухню їдять, обвалюючи різні страви в хлібі з ін’єрою. Їжа, яка вважається вуличною їжею, часто є, якщо не виключно, пальчиковою їжею.
У західному світі пальчикові продукти часто є заквасками (заквасками) або заквасками/основними стравами. Прикладами таких є мініатюрні пиріжки з м'ясом, рулети з ковбасою, ковбаски на паличках, сир та оливки на паличках, курячі ніжки чи крильця, пружинні рулети, мініатюрні кіші, самоси, бутерброди, мерденда чи інші продукти, такі як піти чи булочки, бхаджджі, картопляні клинки, вольтанки, деякі інші такі дрібні предмети та кульки різотто (аранчіні). Інші добре відомі продукти, які зазвичай їдять руками, включають гамбургери, піцу, картоплю фрі, хот-доги, фрукти та хліб.
У Східній Азії продукти, такі як млинці або коржі, та вуличні продукти, такі як чуань, часто їдять руками.