Klein Eden “теплиця у Франконії вирощує тропічні фрукти

Екзотичне, смачне, стійке: у Glashütte у Франконії зараз вирощують тропічні фрукти

  • У Кляйнтеттау у Верхній Франконії відпрацьоване тепло скляного заводу використовується для управління двома теплицями.
  • Температура в теплицях - помірні 24 градуси: ідеальна температура для посадки тропічних фруктів - в середині Німеччини.
  • Наприклад, папайя, гуава та імбир ростуть у тропічному будинку - і навіть можна вирощувати каву.

Ганновер. Карла-Августа Хайнца це дратує давно: на його склозаводі в Кляйнтеттау у Верхній Франконії утворюється величезна кількість відходів тепла як енергетичного відходу, майже два мільйони кіловат-годин на рік. Але що з цим робити? Хайнц навіть обговорював це за столом постійних, завжди шукаючи геніальну ідею.

klein

Ідея проекту походить з Англії

Говорили про опалення тротуару чи спортивних майданчиків, короткий час у приміщенні був навіть завод з розведення крокодилів із виробництвом м’яса та шкіри.

Потім візит до проекту Eden у Корнуолі, найбільшого ботанічного саду у світі, дав вирішальний поштовх шефу скляних заводів. Повернувшись з Англії, він придумав проект «Маленький Едем - Тропенгаус на Ренштейгу» і реалізував його за допомогою різних донорів та фондів фінансування.

ПРО ТЕМУ

Чорна земля: прикладаючи мало зусиль до власного городу

Тропенгаус повинен підтримувати себе

У 2012 році було введено в експлуатацію дві теплиці, одна для виробництва тропічних фруктів, а інша - для відвідувачів. Використовуючи відпрацьоване тепло зі склозаводу, будівля зараз становить близько 24 градусів. І це у Франконському Сибіру, ​​як ще називають цей куточок Німеччини, бо найнижчі температури в республіці часто досягаються тут у зимові місяці.

Вся система зрошується дощовою водою. Тільки зелена електроенергія купується приблизно за 50 000 євро на рік. «Ми шукаємо тут альтернативи. Незабаром проект буде повністю самоокупним завдяки прибутку від відвідувачів та продажу товарів », - говорить Ральф Шмітт, науковий керівник тропічного будинку.

ПРО ТЕМУ

Не на жарт: зараз є піца з ківі

Відходи тепла для управління теплицями

Майстер-садівник та зареєстрований сомельє для прянощів розглядає цей заклад як зразок для інших місць у Німеччині. Лише в районі Ренштейг, що в Тюрінгії та Баварії, було б достатньо відпрацьованого тепла для управління теплицями на площі розміром 14 футбольних полів. "Навіть автомобільні постачальники або виробники пластмас можуть експлуатувати теплиці, навіть торгові мережі, такі як Aldi або Metro, можуть використовувати відпрацьоване тепло від своїх систем охолодження поряд зі своїми складами", - говорить Шмітт. Тож чи є тропічний будинок Кляйн-Іден попередником комерційного та стійкого вирощування екзотичних фруктів у Німеччині? Без довгих транспортних шляхів?

Можна навіть вирощувати каву

Не абсурдна думка для 43-річного юнака, навіть якщо принцип все ще лежить у стартових блоках. Сьогодні під опікою Шмітта росте 220 рослин, включаючи банани та какао. Він продав першу у світі франконську органічну каву в кафе Байройта. Орендодавець повинен був би взяти з гостей 29,90 євро. На чашку. "Ні, він не був жадібним і насправді його закинув, - говорить Ральф Шмітт зі сміхом, - лише повільно стає очевидним, що можна вирощувати в цих умовах, і це працює у всіх напрямках".

ПРО ТЕМУ

  • Захист споживачів
  • Сільське господарство
  • Європа

Вбивця комах хлорпірифос, заборонений в ЄС з кінця січня

У теплиці: папайя, гуава та імбир

Наприклад, банани виявилися б важкими, якби їм було потрібно занадто багато води. Дерева манго ростуть занадто високо. Черімою, цукрове яблуко, потрібно пилити вручну, що забирає багато часу.

Але папайя чудово процвітає; У 2017/2018 році Шмітт зібрав близько 1350 кілограмів. Але зоряні фрукти (210 кілограмів), гуава (230) або маракуя (195) також можна чудово вирощувати в рівномірному кліматі теплиці. Шмітт також вважає цитрусові фрукти, такі як каламондин та кафірне вапно, перспективними з точки зору врожайності та якості. Шмітт також вирощує імбир, калган та куркуму.

Тропічні товари для дому іноді кращі за товари для польотів

Після восьми років досвіду його робота все ще передбачає багато експериментів. Тому Шмітт любить звертатися за порадою до професора тропічного землеробства у відставці, він супроводжує наукові проекти в Університеті Байройта, але також знайшов поштовх для вирощування папайї та манго у знайомих Instagram з Індонезії.

Однак 43-річному хлопцеві особливо подобається спілкуватися безпосередньо з гастрономією. Включаючи двозірковий ресторан для гурманів від готеляра та телевізійного кухаря Олександра Геррмана. Ресторан є одним з найважливіших покупців органічних сертифікованих тропічних товарів для дому. Тому що: в той час як імпортні товари збирають незрілими в країнах-виробниках та обкурюють етиленом у країні призначення, щоб швидко привести в дію і навіть дозрівати, тропічні фрукти в теплиці збирають лише тоді, коли вони повністю дозріли для споживання.

"Якість іноді перевищує якість авіаційних товарів", - каже головний шеф-кухар Геррмана Тобіас Батц, який час від часу перевіряє товари на предмет Шмітта на кухні та радить не вирощувати їх у разі потреби. Карликові баклажани («неїстівні») або сорти чилі, які вийшли за межі норми за пікантністю («неймовірно»), зазнали невдачі.