Кмин - кмин - нова дивовижна трава
Експерт пояснює
Це кмин - нова дивовижна трава?
28.11.2016, 11:30 | Ніна Бюргер
Кмин, також відомий як кмин, має багато корисних властивостей. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Кмин, також відомий як кмин, в даний час має багато корисних властивостей у журналах про здоров’я. Вони варіюються від допомоги при проблемах з травленням до зменшення ризику розвитку раку. Але скільки наслідків це позаду? Ми поговорили з експертом.
На відміну від подібної назви, кмин має мало спільного із звичайним кмином. Рослини не належать до одного роду і не мають подібного смаку. Кмин традиційно надає фалафелю їх типовий аромат і тому багатьом відомий як кулінарний захват.
Кмин полегшує нетравлення шлунку
Позитивний ефект під час і після їжі полягає в тому, що ефірні олії, що містяться в кмині, стимулюють травні соки і, отже, розлади травлення, такі як метеоризм і судоми або запобігти запор. Для Сільвії Беккер-Пребстель, кваліфікованого екотрофолога та дієтолога з Бад-Вільбеля, цей ефект історично доведений.
"Кмин, безумовно, є спецією, яка може допомогти мати стійкий позитивний вплив на здоров'я", - сказав експерт. "Більше двох тисяч років був досвід щодо його впливу на шлунково-кишковий тракт. Вже тоді греки та турки використовували кмин саме для цих скарг", - каже дієтолог. "Я спостерігаю в практиці консультування, що люди, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, можуть відчувати заспокійливий ефект від кмину".
Стимулюються травні соки
Кмин стимулює травні соки завдяки вмісту в ньому кумінальдегіду та терпіну. Він знімає судоми, має протимікробну та, можливо, також протигрибкову дію, тобто проти грибків. "Це діє на руху кишечника, а отже, і проти запорів", - сказала Беккер-Пребстель.
Але кмин, як кажуть, має абсолютно різні наслідки: він, як кажуть, допомагає власної детоксикації організму, позитивно впливає на артеріальний тиск, корисний як засіб для зменшення кашлю, полегшує симптоми остеоартриту, покращує щільність кісток і навіть запобігає різним типам раку.
Вплив на біль у суглобах можливий
Експерт рекомендує випробувати власну дію кмину, принаймні, при проблемах із суглобами: "Я б спробував, бо це не може нашкодити. Суміш кмину, коріандру та мускатного горіха обговорюється при проблемах артриту". Це повинно допомогти зменшити знеболюючі ліки. «Те, що це допомагає завдяки спеціям, можна мислити, і це також стосується багатьох пацієнтів». Ефект тоді може виникнути завдяки різкості, що міститься у спеціях. Він передається через рецептори болю, і це може потім розкрити такий ефект кмину, подібний до ефекту чилі та імбиру.
Лікувальна дія кмину офіційно не доведена
Однак лікувальні властивості кмину ще офіційно не підтверджені. "Ні Комісія E Федерального інституту з лікарських засобів та медичних виробів, ні Європейська парасольова асоціація національних товариств з фітотерапії не підтвердили його ефективності. І якщо ви подивитесь на ситуацію з дослідженням, то побачите, що даних недостатньо", - підкреслює Беккер-Пребстель.
"Більшість досліджень - це лабораторні дослідження з піддослідними тваринами, з екстрактами. Є кілька невеликих досліджень з випробуваними, але дизайн дослідження не настільки чіткий, що наслідки можна віднести виключно до кмину". Кминний чай може підтримувати тіло здоровим. Але також не повинно бути занадто багато: "Добова доза не повинна перевищувати п’яти-десяти сушених плодів кмину, інакше може стати занадто багато". Кмин також можна використовувати як спецію до страв і надає їжі східний характер.
Рецепт чаю з кмину
Тож кмин навряд чи може завдати шкоди. Якщо ви хочете підсилити своє травлення і набридли звичним чаєм з фенхелю, анісу та кмину, можете спробувати чай з кмином. Для цього покладіть 0,5 г (приблизно 1/2 чайної ложки) насіння кмину в каструлю з 250 мілілітрами води, а потім кип’ятіть 10 хвилин. Решето і пити.
- Популярний бульба:Ви можете легко витягнути імбир самостійно
- Тест WISO:Ромашковий чай може завдати шкоди здоров’ю
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.