Кобальт - Ролі в організмі, потреби в їжі та джерела - Doctissimo
Кобальт - важливий мікроелемент, який входить у структуру вітаміну В12 (або кобаламіну).
Кобальт - важливий мікроелемент, який входить у структуру вітаміну В12 (або кобаламіну). Дізнайтеся про роль цього мікроелемента, рекомендований прийом їжі, ризики дефіциту або передозування, а також його медичне застосування.
Опис кобальту
Кобальт (символ Co в періодичній системі елементів) є одним із важливих мікроелементів 1 .
Він зустрічається природним чином у земній корі 1 .
В організмі людини міститься менше 1 мг 1,2 .
Ролі кобальту в організмі
Кобальт входить у структуру вітаміну В12 або кобаламіну 1 .
Інші ролі кобальту невідомі 1 .
Діяльність кобальту полягає у дії вітаміну В12: роль у виробленні еритроцитів і регуляції функціонування різних ферментів 1 .
Посилання на харчові продукти (рекомендований харчовий прийом)
У 2000 році експерти Французького агентства з безпеки харчових продуктів (Afssa) не дали жодних рекомендацій щодо споживання кобальту 3 .
У 2016 році експерти Національного агентства з харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) підрахували, що навіть якщо кобальт вважається важливим мікроелементом (через його присутність у складі вітаміну В12), наявні дані не дозволяють встановити посилання на поживні речовини 1 .
Також немає рекомендацій Європейського управління безпеки харчових продуктів (Efsa) або Північноамериканського інституту медицини (IOM).
Джерела їжі кобальту
Кобальт міститься майже у всіх продуктах харчування. У їжі тваринного походження він присутній у формі вітаміну B12 1 .
Середній вміст кобальту в мікрограмах (мкг) на 100 г їжі 1
Пікантне або солодке печиво, каші зі злаками