Колаген - запорука пружної та еластичної шкіри Наталі Декерт
Це пояснює сьогоднішній бум харчових добавок на основі колагену. Але чи найкраще підходять капсули та порошки? Біодоступність - здатність організму використовувати поживні речовини - це фактор, який слід враховувати.
Навіщо спочатку розглядати прийом їжі ?
Які продукти харчування надавати перевагу ?
1. Кістковий відвар
Йдеться про тривалий час тушкування якісних кісток у ароматичному бульйоні. Тому він також міститиме кальцій, магній, фосфор та амінокислоти.
2. Курка
Існує причина, чому більшість добавок колагену отримують з курки. Дійсно, це біле м’ясо містить значну кількість.
3. Риба і молюски
Як і інші тварини, риби та ракоподібні мають кістки та зв’язки з колагену. Деякі кажуть, що морський колаген засвоюється найлегше. Однак м’якоть морських видів містить меншу кількість порівняно з частинами, які споживаються менше: голова, луска, очі.
4. Яєчні білки
Яйця не містять сполучної тканини, як багато інших продуктів тваринного походження, але білки містять багато проліну - однієї з амінокислот, необхідних для виробництва колагену.
5. Цитрусові
6. Червоні фрукти
Вони також є чудовим джерелом вітаміну С. Полуниця особливо багата. Малина, чорниця та ожина також містять значну кількість. Крім того, червоні фрукти багаті антиоксидантами, які захищають шкіру.
7. Екзотичні фрукти
Щоб продовжити список фруктів, багатих на вітамін С, є такі екзотичні фрукти, як манго, ківі, ананас і гуава. Гуава також містить трохи цинку, ще одного фактора для синтезу колагену.
8. Часник
Часник багатий сульфідом, який допомагає синтезувати колаген. Насправді потрібно було б споживати значну кількість його для отримання вигоди в цій конкретній галузі. Занадто велика кількість часнику, особливо сирого, може спричинити опіки шлунково-стравохідного тракту або збільшити ризик кровотечі при одночасному застосуванні антикоагулянтів.
9. Зелені листові овочі
Вони також мають естетичні переваги: шпинат, капуста та інші зелені листя отримують свій колір завдяки хлорофілу, відомому своїми антиоксидантними властивостями. Деякі дослідження показують, що споживання хлорофілу збільшує попередник колагену в шкірі.
10. Сушена квасоля
11. Кешью
12. Помідори
За вмістом вітаміну С середній помідор може забезпечити майже 30% цього цінного вітаміну. Вони також містять лікопін, потужний антиоксидант, корисний для шкіри.
13. Перець
Цукор та рафіновані зерна можуть пошкодити колаген та викликати запалення.
Щоб допомогти організму, ви можете піти з цими різними продуктами. Ви можете варіювати джерела на свій смак. Дієта, багата на рослинні або тваринні білки, забезпечує вам необхідні амінокислоти.
Іншими важливими поживними речовинами є цинк, вітамін С та мідь.