Коли Цермати та Апфельдорфер платять один одному Дюкан - Думки в турі, блог Кароліни

Хроніки дещо пухкого тридцятирічного, який відмовляється входити в занадто жорсткі форми суспільства

20.09.2012

Коли Цермати і Апфельдорфер платять один одному Дюкану

Можливо, ви цього не пропустили, але доктори Цермати та Апфельдорфер нарешті отримують Дюкана. Не в кільці, ні, а в маленькій книжці "Брехня, дієта Дюкана та дурниці", яку я особисто визнав радісною, оскільки йому вдається викрити гротескний - і тим не менш жахливий - вимір мови Папи.

Радіючий також різким стилем та певними висловами, які, як я визнаю, викликали у мене сміх (я повинен сказати, що я прагну до насмішки тих, кого систематично ловили на уроці за те, що вони хихикали над найсмішнішими фігнями за мене). Звичайно, вся заслуга авторів, але зрештою також і Дюкана, зауваження, розглянуті та досліджені в есе, самі по собі є жартом. Наприклад, коли ми дізнаємось, що одне із вирішень наших кілограмів, а загалом нашого дискомфорту полягає у прийнятті "на все життя", що є "досить просто обжерливістю": знамениті три столові ложки висівок вівса. Але ей, це звичайно.

Де ми також виявляємо, що Дюкан виступає за те, що індустрія краси "бере участь у усвідомленні руйнівної ролі зайвої ваги в рівнянні краси, у потовщенні рис обличчя, вираженні погляду тощо", яку він планує створити “Mac-du”, “схожий на великий mac” із внутрішньою стороною. млинці з висівок, що ще. Не кажучи вже про "його майбутню міжнародну кулінарну школу для боротьби із зайвою вагою" або "Французьку академію кулінарії проти надмірної ваги". Зробіть звук ще раз ще раз.

Я міг би поговорити з вами про це довго, оскільки певні уривки також торкнулись мене - книга смішна своєю іронією, але не забуває бути серйозною - хоча я зараз знайома з теоріями двох авторів.

Зворушений, бо здається досить швидко, що, окрім космічних та імперіалістичних марень Дюкана, те, що лежить в основі його методу, полягає в стигматизації тієї, яку він сам називає "товстою". Я ніколи не читав його творів, і якщо я підозрював, що він часто переходить червону межу, я не думав, що він так жорстоко зіграв із тим, що є саме суттю "жиру": його несхвалення його. У своїй книзі Жан-Філіп Цермати та Жерар Апфельдорфер прагнуть продемонструвати це, а також реабілітувати честь людей із надмірною вагою.

Тому я міг би довго говорити з вами про це, але я волів попросити доктора Цермати відповісти на кілька запитань, тож після цієї тривалої преамбули ось його відповіді.

Чому саме ця книга зараз, чому ви вирішили присвятити її Дюкану ?

Кількість пацієнтів, повністю знищених методом Дюкана, які ми отримуємо щодня разом із Жераром Апфельдорфером, змусило нас реагувати. Сьогодні ми говоримо вже не про епіфеномен, а про мільйони послідовників, як він сам стверджує. Всі ці розбивки нас засмутили, ми більше не могли мовчати.

Тоді ви вирішили зануритись у його творчість, зрозуміти явище ?

Точно так. Виявляється, насправді я ніколи не читав його творів. Я знав його метод, я вже чув його по телевізорах, але ніколи не занурювався в його книги. І там те, що ми виявили, вразило нас. Більше, ніж його заповіді схуднути, це його філософія, що лякає. Цю людину не влаштовує бажання змусити нас схуднути, він хоче у всій скромності врятувати Францію, а потім взяти курс на підкорення планети. Якщо припустити, що "товсті" жирні, тому що вони реагують на свої емоції під час їжі - спостереження, яким ми ділимось, - що він пропонує? Не менше, ніж викорінення нещастя. Ми знаходимось у найповнішому маренні, у прагненні до гладкого і "очищеного" суспільства, без емоцій і населеного красивими і щасливими людьми, бо вони худі. Філософія, яка нагадує про гуру, ще темніші години в історії.

Що, на вашу думку, найнебезпечніше в дієті Дюкана? ?

Справжня небезпека полягає в тривалому руйнуванні харчових відчуттів, що призводить до розладів харчування, які важко вилікувати. Перш за все, завдяки своїй постійній стигматизації людей із зайвою вагою, яких він називає «знелюдненими», Дюкан в кінцевому підсумку руйнує всю самооцінку. Він добре розумів, що головне занепокоєння його пацієнтів - відмовитись. Він грає на цьому почутті розчарування та відчуження, обіцяючи їм зробити їх красивими і, отже, люблячими знову. І спочатку це насправді змушує їх худнути. Попереджуючи їх, що якщо вони не виконуватимуть його заповідей, вони наберуть ваги.

І що в цьому будуть винні всі вони.

Звичайно ! Це є основою його теорії та дієт загалом. Пацієнт втрачає вагу? Це завдяки лікарю. Чи повертає він свої кілограми? Це тому, що він просто паршивий невдаха. Це чарівно і чудово, бо це завжди працює.

Ви покладаєте великі надії на те, що вас почують і що ці практики нарешті закінчаться? ?

Я вважаю, що в даний час суб'єкти охорони здоров'я усвідомлюють неефективність дієт. Звіт ANSES, опублікований у 2010 р., В якому засуджується несправедливість режимів, був справжнім пусковим механізмом, навіть якщо це не було відкриттям для нас, хто працює 15 років над альтернативними методами. Але там знову виникають непорозуміння. Багато хто хотів сприймати цей звіт як своєрідне порівняння між хорошими та поганими дієтами. Звіт ставить під сумнів саму концепцію дієт. Безумовно, ми знаємо різницю між маренням Дюкана щодо очищення світу та набагато легшим методом спостерігачів за вагою, наприклад, але неправильно думати, що Weight Watcher - це не дієта.

У нашій книзі ми окреслили кілька шляхів, які є основою нашого методу: слухати себе, поважати харчові відчуття та працювати над емоціями. Є рішення. Але вони означають, що ми приймаємо цей вихідний постулат: кожен має рівноважну вагу, і цю рівноважну вагу неможливо змінити. Метою наших методів лікування є досягнення цієї "заданої точки", а не демонстрація вражаючої втрати ваги, навіть якщо це іноді трапляється, коли пацієнт точно перевищує його рівноважну вагу.

Редагувати: Доктори Цермати та Апфельдорфер щойно розмістили повідомлення петиція проти режимів. Запрошую вас підписати його, якщо ви підписалися на цю посаду. Ви також можете залишити свій відгук на сайті. Крім того, ви можете знайти цих двох лікарів на Лінійний коучинг. Для початку є кілька цікавих статей цим. (це також портал, що пропонує онлайн-моніторинг, платний).