Колонка їсть рослини Без вуглеводів Без тварин Без проблем
Майже всі вуглеводи виключаються на кето-дієті. Як у вегана виникає питання: що ще можна їсти? Багато!
Наприклад ягоди, ці божевільні, низькоглікемічні речі! Фото: complize/photocase.de
Ага! Я з нетерпінням чекаю, що через кілька тижнів я знову опинюсь перед камерою для кампанії з захисту тварин Пети. Мої рулети з беконом менш задоволені, тому що зараз я їх виключаю. З бойовими мистецтвами - і кетогенною дієтою.
Це варіант дієти з низьким вмістом вуглеводів, він заснований на дієті з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів і одночасно з високим вмістом жиру. Через брак вуглеводів організм впадає в кетоз, він спалює жир замість цукру. Для плану харчування це означає: від 60 до 75% калорій із здорових жирів, від 15 до 35% від білків і від 5 до 10% від вуглеводів.
Багато людей вважають нормальний кето надзвичайно обмежувальним. Веганське кето на кілька пунктів гостріше, адже що ще можуть їсти вегани, якщо заборонено навіть макарони, рис або картоплю?
Багато! Наприклад пудинг чіа з мигдалем, яєчня з тофу з грибами, спагетті з кабачків з песто з базиліком. Нарізаний шматочками, приправлений і запечений в духовці кабачок також можна перетворити на чудові чіпси. Цвітну капусту смажу на грилі цілком, використовую її дрібно нарізану як замінник рису або як основний компонент тіста для піци без вуглеводів. Однак найулюбленішим зараз є шоколадний пудинг з авокадо та фрукти з низьким вмістом глікемії, такі як чорниця, смородина та малина, які я прикрашаю збитими вершками з кокосового горіха.
таз на вихідних
Цей текст надходить із тазу на вихідних. Завжди з суботи в кіоску, в eKiosk або з практичною передплатою на вихідні. І цілодобово у Facebook та Twitter.
Я також вживаю багато зелені: шпинат, брокколі, капуста, пак чой, листя кульбаби, огірки та салати всіх видів містять багато поживних речовин та клітковини - але мало вуглеводів. Між ними є горіхи або веганський йогурт, звичайно без цукру, а також лимонна вода, яка допомагає організму уникати закислення.
Перші два-три дні, коли організм перейшов на спалювання жиру, були важкими. Я відчував слабкість, примхливий стан і легкий головний біль. Але з тих пір я наповнився енергією та жиром наприкінці дня.
Важливо: Кето не підходить людям з діабетом, проблемами з серцем або нирками. І я не сприймаю цю дієту як філософію життя. Однак це пекельно хороший спосіб скинути кілька кілограмів, не голодуючи. Крім того, майже повне зниження цукру у всіх його формах протягом декількох тижнів є хорошою кнопкою скидання для тіла, розуму та психіки. І мій фотограф Манфред Бауманн також радий - йому не потрібно фотошопувати мої фотографії так довго.