Komarkt в Біссендорфі прикрашає здорову їжу важливими повідомленнями
Що ще можна їсти сьогодні? На органічному ринку в Біссендорфі є смачні відповіді на це часом безпорадне питання.
Раз на рік органічні фермери, магазини здорового харчування, бджолярі та природоохоронні організації, а також Зелені Ведемарки представляються організаторами органічного ринку в Біссендорфі. Вони хочуть показати нові шляхи та ідеї здорового харчування, екологічного вирощування та захисту навколишнього середовища. Це не так просто з огляду на нині досить численні органічні ущільнення з усіма їх різними, обов'язковими стандартами та специфікаціями.
“Що ще можна їсти?” - часто запитують, коли говорять про якісь харчові скандали. Ринок органічних продуктів також пропонує правильні відповіді на це. Їсти свідомо, здорово і природно, не відкривається відвідувачам ринку як щось екзотичне, а також не складне, але вимагає трохи інформації та особистих дій.
Незалежно від того, чи чітко ви дотримуєтесь сертифікованих органічних пломб, і лише тоді продукт може навіть назвати себе “органічним”, чи ви дізнаєтеся про виробника продукту, наприклад, на щотижневому ринку, існує безліч підходів. Те, що також важливо для Ельке та Уве Глейц з Біссендорфа. По можливості вони роблять покупки на щотижневому ринку та покладаються виключно на регіональні продукти, не лише завдяки смаку.
Також питання ціни
Осінь - час врожаю для них обох у своєму саду. Тоді яблука дозрівають, і іноді збирається разом два-три центнери, які вони приносять на сидрну фабрику, а частину натурального яблучного соку беруть із собою додому. Однак вони вдвох визнають, що, безумовно, трохи дорожче свідомо їсти здорову та натуральну їжу, крім пропозицій широкомасштабних каналів збуту, які також домінують на ринку. Не тому, що біологічно буде надзвичайно дорого. Але тому, що дискаунтери часто продають занадто дешево.
Повільне, різне в регіонах зникнення комах та птахів, руйнівний вплив мікропластиків у Світовому океані та пов’язаний з цим прямий вплив на харчування людини лише зараз починають повільно утверджуватися у свідомості споживачів. Так само, як негативний вплив сільськогосподарських монокультур у Європі та за кордоном на кліматичні зміни.
М’ясо не повинно бути на столі щодня
Все це також зрозуміло данкерам з Лангенгагена, які також прогулюються органічним ринком цієї неділі. М'ясо на столі не так часто, але воно хорошої якості. "Овочі і так смачніші", - кажуть вони. Ви завжди дратуєтесь, коли стейк на сковороді стає все меншим і меншим, потіючи все більше і більше води і, зрештою, він не смакує. Тим не менше, нам ще потрібно зробити чимало переконливої роботи щодо здорового харчування, особливо в галузі охорони навколишнього середовища; Майже всі на органічному ринку погоджуються з цим.