Корисна панакота; без цукру, вершків або желатину - The Fit Baker
Якщо ви не італієць, ми не можемо сказати, що паннакота була десертом вашого дитинства. Я знаю, що це було не моє.
Насправді, що стосується мене, то я до недавнього часу навіть не знав, що таке біса панакота. Щонайбільше це для мене звучало як щось італійське, і я хотів зробити добре відомий жест:
Історія Панна Котти
А точніше Панна Коттей. Але нехай буде між нами, купу чоловіків в Італії називають Андреа, тому Панна Котта могла б так само називатись чоловічим.
Cica Panna Cotta - це десерт, виготовлений із вершків, підсолоджених цукром і затверділих желатином.
Якщо після прочитання цих 3 інгредієнтів вам захочеться закрити цей рецепт і видалити Dulcitiv з історії та пам'яті вашого браузера, я вас прекрасно розумію. Але перш ніж це зробити, дайте мені ще 2 хвилини, тому що ...
Сюрприз: ця панакота, яку ми робимо, не містить жодного з цих інгредієнтів!
«Ну, що в ньому тоді міститься, Разване?» - сказала здивована натовп.
Я рада, що ви запитали. Це містить:
- 200 мл води
- 40 г сироватки (я використовував її зі смаком полуниці)
- 4г агар-агару
- 2 вичавлені йогурти Zuzu (або 2% грецького йогурту)
- заморожені або свіжі ягоди
Ми вже говорили про агар-агар раніше і успішно використовували його тут для здорового фруктового желе тут. Я не буду повторювати, що це таке, а лише те, як воно використовується.
Дуже великий догляд у кількостях. 2 г агар-агару на 100 мл води - ідеальне співвідношення для ідеальної консистенції желе.
Отже, почніть паннакоту, виливши 4 г агар-агару в 200 мл води, щоб зволожити. Перемішуйте швидко і енергійно, поки грудочки не зникнуть. Подумайте, що він винен вам гроші, і добре його побийте.
Щоб отримати цей розумний дизайн панакоти, поставте окуляри нахиленими. В якості підставки я використовувала яєчну коробку. Налийте в кожну 1/4 складу, так як ви отримаєте 4 склянки паннакоти, і дайте їм охолонути приблизно 25 хвилин або поки вони не затвердіють.
Коли вони це зроблять, налийте в кожен по половині йогурту і постукайте склом дном долонею, щоб сісти. Прикрасьте фруктами і насолоджуйтесь, це абсолютно божевільно!
ПРО ТИП: на перших 1-2-3 склянках зрозуміло, що ви готуєте їх миттєво. Для того, що залишилось, використовуйте заморожені фрукти і залиште склянки в холодильнику, щоб розморозилися. Вони залишать сік, який додасть цікаву нотку йогурту і навіть плюс в плані зовнішнього вигляду.
Харчові цінності/порція: 93,5 кал, 13,9 білка, 3,4 вуглеводи (з них 3,3 цукру), 2,1 ліпіди, 1 клітковина
Просто, швидко, легко та здорово. 4 слова, які ви хочете у своєму рецепті, на відміну від 3 жахів сметани, цукру та желатину. Привітання та удачі!
Спробувавши рецепт, розкажіть у коментарях, як вам сподобався!