Користь для здоров’я вживання яєць Sector Bio
Користь від вживання яєць підтверджена багатьма останніми дослідженнями. Це одні з небагатьох продуктів, які ми можемо класифікувати як «суперпродукти», завдяки численним перевагам вживання в їжу яєць, які регулярно надходять в організм. Відомо, що яйця завантажені поживними речовинами, деякі з яких рідкісні в сучасному харчуванні.
10 найкращих переваг вживання яєць
1. Яйця: дуже поживна їжа
Яйця є одними з найбільш поживних продуктів на планеті.
Ціле яйце містить усі поживні речовини, необхідні для перетворення однієї клітини в курку.
Яйця також містять гідну кількість вітаміну D, вітаміну E, вітаміну K, вітаміну B6, кальцію та цинку.
Вони мають 77 калорій, 6 грамів білка і 5 грамів здорового жиру.
Також в яйцях є сліди різних інших поживних речовин, важливих для здоров’я.
Висновок: про яйця можна сказати, що вони є ідеальною їжею, вони містять майже майже всі необхідні нам поживні речовини.
2. Яйця: з високим вмістом холестерину, але НЕ негативно впливає на рівень холестерину в крові
Однак важливо пам’ятати, що харчовий холестерин НЕ обов’язково підвищує рівень холестерину в крові.
Печінка виробляє велику кількість холестерину щодня. Коли ми їмо більше яєць, печінка виробляє менше холестерину, тому кількість регулюється .
Ефекти споживання яєць різняться залежно від людини: у 70% людей яйця взагалі не підвищують рівень холестерину. В інших 30% випадків яйця можуть легко підвищити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ.
Однак ситуація дещо складніша, ніж ця, і ці зміни насправді є корисними. Виняток становлять лише люди з генетичними розладами, такими як сімейна гіперхолестеринемія або тип гена, що називається ApoE4, люди, яким рекомендується мінімізувати споживання або уникати яєць.
Висновок: В яйцях багато холестерину, але вживання яєць не має побічних ефектів на рівень холестерину в крові для більшості людей.
3. Яйця: підвищують рівень холестерину ЛПВЩ ("добре")
Люди, які мають більш високий рівень ЛПВЩ, мають менший ризик серцевих захворювань, інсульту та різних проблем зі здоров’ям. .
Вживання яєць - чудовий спосіб збільшити ЛПВЩ. Дослідження показують, що споживання 2 яєць на день протягом 6 тижнів збільшує рівень ЛПВЩ на 10%.
Висновок: постійне вживання яєць призводить до високого рівня ЛПВЩ ("хорошого" холестерину), що пов'язано зі зниженим ризиком ряду захворювань.
4. Яйця: містять холін - важливу поживну речовину, якої більшість людей не отримує достатньо
Холін використовується організмом для побудови клітинних мембран і відіграє роль у виробництві сигнальних молекул у мозку, поряд з різними іншими функціями.
Дослідження дієти показали, що приблизно 90% людей отримують менше рекомендованої кількості холіну.
Цілі яйця - чудове джерело холіну. Одне яйце містить понад 100 мг цієї дуже важливої поживної речовини.
Висновок: Яйця є одними з найкращих харчових джерел холіну, неймовірно важливої поживної речовини, від якої більшість людей не отримує достатньої кількості.
5. Яйця: перетворіть дрібні частинки холестерину ЛПНЩ у велику щільність, що пов’язано зі зниженням ризику серцевих захворювань
Але те, що більшість людей не знає, це те, що існують підтипи ЛПНЩ, які пов’язані з розміром частинок. Є частинки ЛПНЩ низької щільності, а є великі частки ЛПНЩ.
Багато досліджень показали, що люди з переважно дрібними частинками ЛПНЩ мають вищий ризик серцево-судинних захворювань, ніж люди, які мають переважно великі частки ЛПНЩ.
Хоча яйця, як правило, дещо підвищують рівень холестерину ЛПНЩ у деяких людей, дослідження показують, що вони перетворюють дрібні частинки у високий рівень ЛПНЩ, що добре.
Висновок: Здається, годування яєць змінює характер часток ЛПНЩ з низького (поганого) ЛПНЩ на високий ЛПНЩ, що пов’язано зі зниженим ризиком серцевих захворювань.
6. Яйця: містять лютеїн та зеаксантин, антиоксиданти, важливі для здоров’я очей
Два з них називаються лютеїном та зеаксантином, потужними антиоксидантами, які мають тенденцію до накопичення в сітківці ока.
Дослідження показують, що споживання адекватної кількості цих поживних речовин може значно зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями - двох дуже поширених захворювань очей.
Яєчні жовтки містять велику кількість як лютеїну, так і зеаксантину.
У контрольованому дослідженні було показано, що вживання лише 1,3 яєчних жовтків на день протягом 4,5 тижнів підвищує рівень лютеїну в крові на 28-50% та зеаксантину на 114-142%.
Яйця також багаті вітаміном А, про що тут варто згадати. Дефіцит вітаміну А є найпоширенішою причиною сліпоти у світі.
Висновок: антиоксиданти лютеїн та зеаксантин дуже важливі для здоров’я очей і можуть допомогти запобігти дегенерації жовтої плями та катаракті. Яйця багаті обома.
7. Омега 3 проти нижчих тригліцеридів
У цьому сенсі ми не можемо сказати про яйця, що всі вони рівні. Їх поживний склад змінюється в залежності від того, як годували та вирощували курей.
Яйця курей, яких вирощують на пасовищах та/або згодовують збагачену омега-3 їжу, як правило, набагато багатіші жирними кислотами омега-3.
Відомо, що жирні кислоти Омега 3 знижують рівень тригліцеридів у крові, добре відомий фактор ризику серцевих захворювань.
Дослідження показують, що споживання яєць, збагачених Омега-3, є дуже ефективним способом зниження рівня тригліцеридів у крові. Одне дослідження показало, що вживання лише 5 яєць, збагачених омега-3 на тиждень протягом 3 тижнів, знижує рівень тригліцеридів на 16-18%.
Висновок: Яйця, збагачені омега-3, містять значну кількість жирних кислот Омега 3. Вживання цих типів яєць є ефективним способом зниження рівня тригліцеридів у крові.
8. Яйця містять якісний білок з усіма необхідними амінокислотами в правильних пропорціях
Включення достатньої кількості білка в раціон є дуже важливим, і дослідження показують, що рекомендовані в даний час значення можуть бути занадто низькими.
Яйця - відмінне джерело білка, одне велике яйце містить 6 грам. Вони містять усі необхідні амінокислоти у правильному співвідношенні, тому наш організм може максимально використовувати білки в них.
Вживання адекватних білків може допомогти зменшити вагу, збільшити м’язову масу, знизити кров’яний тиск та оптимізувати здоров’я кісток.
Висновок: Яйця досить багаті на якісний білок і містять усі необхідні амінокислоти, які потрібні людям.
9. Яйця НЕ збільшують ризик серцевих захворювань і можуть зменшити ризик інсульту
Багато досліджень, опублікованих за останні роки, переглянули взаємозв'язок між регулярним споживанням яєць та ризиком серцевих захворювань.
Таким чином, при аналізі 17 досліджень із загальною кількістю 263 938 учасників не було виявлено зв'язку між споживанням яєць та хворобами серця чи інсультом.
Багато інших досліджень привели до такого ж висновку. Однак є деякі дослідження, які виявили, що люди з діабетом, які їдять яйця, мають підвищений ризик серцевих захворювань.
Дослідження, які стверджують, що яйця викликають підвищений ризик, є помилковими, оскільки ці типи досліджень можуть показати лише статистичну асоціацію. Вони не можуть довести нічого, що спричинили яйця.
На дієті з низьким вмістом вуглеводів, яка є безперечно найкращою дієтою для діабетиків, вживання яєць призводить до покращення факторів ризику серцевих захворювань.
Висновок: Багато досліджень вивчали споживання яєць та ризик серцево-судинних захворювань і не виявили жодної асоціації. Однак деякі дослідження виявили підвищений ризик у людей з діабетом 2 типу.
10. Яйця дуже ситні і можуть допомогти вам вживати менше калорій, допомагаючи схуднути
У ході дослідження 30 жінок із зайвою вагою, які їли на сніданок яйця замість кренделів, було виявлено, що вони посилюють почуття ситості і що це автоматично змушує їх вживати менше калорій протягом наступних 36 років. годинами.
Інше дослідження показало, що заміна звичайного сніданку на сніданок з яєць призвела до значної втрати ваги протягом 8 тижнів.
Дослідження чітко показують, що споживання до 3 цілих яєць на день є абсолютно безпечним. Немає доказів того, що перевищення цієї кількості є шкідливим, це просто «невідома територія», оскільки вона не вивчалася.
Користі від вживання яєць багато і доведено. Яйця - ідеальна натуральна їжа. Більше того, вони дешеві, прості у приготуванні, чудово поєднуються практично з будь-якою їжею та мають чудовий смак.