Користь калію, їжа, дефіцит, роль, дозування

Опис і функції калію в організмі

Калій, представлений символом К, є мінеральною сіллю, що міститься в кожній клітині тіла. Цей електроліт циркулює в організмі через плазму крові.

Він відіграє важливу роль у ряді функцій організму, таких як метаболізм вуглеводів, передача електричних мікроімпульсів у клітинах, підтримання рН крові.

Різниця в концентрації калію (та натрію, символом якого є Na) між внутрішньою та зовнішньою частинами клітини визначає створення потенціалу дії, електричного потенціалу, що дозволяє налаштувати кровообіг. Нервові імпульси та м’язи скорочення клітин.

Цей потенціал дії є основою скорочення та функції всіх м’язових клітин в організмі.

рівень калію кров називається калемією. Він становить від 3,5 до 5 ммоль/л. Варіації нижче і вище цього рівня визначають гіпокаліємію (занадто низький рівень калію в крові) та гіперкаліємію (рівень калій занадто високий в крові).

Користь калію

Калій - це електроліт, рівень якого визначається шляхом проведення іонограми крові. Цей зразок крові використовується для визначення калію в сироватці крові: це показник калій у крові.

Це біологічне обстеження часто проводиться в рамках перевірок стану здоров'я. Насправді калій бере участь у багатьох функціях організму, зокрема в:

Скорочення м’язів
Підтримка пульсу
Варіація балансу артеріального тиску
Циркуляція нервових імпульсів
Підтримання обсягу крові (обсягу циркулюючої крові) в рівновазі з рівнем натрію, що циркулює ( рівень калію відіграє роль у вмісті води у клітинах, отже, і його вплив на об'єм крові)
Виробництво альдостерону, гормону надниркових залоз, який діє на елімінацію калію на користь натрію (як частина міжклітинного обміну мінеральних солей). Альдостерон діє на підвищення артеріального тиску
Підтримка функції нирок та кислотно-лужного балансу
Синтез білків і вуглеводів

Підтримання достатнього рівня калію допомагає запобігти серцевим аритміям та зберегти м’язовий тонус.

Симптоми, що свідчать про дефіцит калію

Гіпокаліємія визначається як рівень калію в крові менше 3,5 ммоль/л. дефіцит калію (як і передозування) може мати серйозні наслідки для здоров’я. Тому важливо їх ефективно перевірити.

дефіцит калію проявляється такими симптомами:

М'язова слабкість або судоми
Втома
Біль у животі або запор
Поколювання в кінцівках (кистях, стопах)
Порушення кишкового транзиту
Підвищений артеріальний тиск
Часті позиви до сечовипускання

У разі помірної гіпокаліємії лікар може призначити пероральне лікування. У важких випадках нестача калію може призвести до порушення серцевого ритму або навіть аритмії або паралічу м’язів.

Розпочате лікування - внутрішньовенне введення калію (інфузія під медичним та фельдшерським наглядом) під час госпіталізації.

Ця добавка в основному надається навченими медичними працівниками, щоб уникнути ускладнень. Біологічний моніторинг пов’язаний.

Причини гіпокаліємії можуть бути пов'язані з прийомом сечогінних препаратів, важкими епізодами блювоти або діареї (гастроентерит), низьким споживанням їжі (анорексія) або порушеннями харчування (індуковане блювота, у випадку булімії або також анорексії).

Прийом діуретиків, як правило, пов’язаний з призначенням регулярних іонограм крові, з метою скринінгу дефіцит калію можливо.

5 найкращих продуктів, що містять калій

Калій присутній у м’ясі та рибі, а також у багатьох фруктах та овочах.

Цікавий факт для вегетаріанців та веганів, які, таким чином, мають можливість забезпечити своє щоденне споживання, прийнявши a дієта, багата калієм. І це, хоча вони не їдять м’яса та продуктів тваринного походження.

Ось 5 продуктів, що містять цю цінну поживну речовину.

Сухофрукти

Абрикоси та родзинки, інжир та сушені фініки - це фрукти, найбагатші калієм.

Для любителів переважно готувати їх за власними рецептами, щоб зменшити вміст цукру. Дійсно, сухофрукти, що продаються в магазинах, дуже солодкі.

Краще вживати їх економно, під час сніданку з порцією сиру або під час перекусів, приблизно з 16:00 до 17:00.

Какао-порошок без цукру

Одним з продуктів, який містить найбільше калію, є какао-порошок без цукру. Дійсно, 100 г забезпечують приблизно 1500 мг калію. Тому ми розуміємо цінність додавання його до нашого раціону.

Сире какао та 70% темного шоколаду також слід додати в меню, щоб отримати виняткову ціну в калії.

Какао-порошок без цукру ідеально підходить для приготування гарячих напоїв на сніданок. Один-два квадрати темного шоколаду в ідеалі покращать перерви у перекусі.

Курка

Смажена курка містить 700 мг калію на 100 г їжі. Надавайте перевагу курячій грудці без шкіри, низькокалорійній, для складання меню.

Смажена курка дозволяє складати збалансовані страви, такі як салати, свіжі бутерброди, прикрашені салатом та помідорами. Його також можна їсти з овочами та порцією крохмалистих продуктів на обід або вечерю.

Банан

Банани - це безпечна їжа. Багатий триптофаном, він ідеально підходить для збереження сну, боротьби зі стресом та забезпечення споживання клітковини та білків. магнію.

Вживайте бажано як є, без додавання цукру, на десерт або як закуску.

Адвокат

Багатий омега-3 жирними кислотами, корисними для мозку, авокадо також забезпечує значну кількість калію (плюс 400 мг на 100 г авокадо). Отже, ця їжа має кілька переваг для здоров’я.

Вживайте в свіжому вигляді, як закваску з класичними креветками з авокадо або як салат, під час легкого обіду у супроводі легкого винегрету.

Калій міститься також у шпинаті, картоплі, білій квасолі або макаронних виробах з цільної пшениці.

Цей елемент легко розчиняється у воді. Для збереження рівня калію переважно застосовувати такі способи приготування, як приготування на пару або варіння у фользі.

Коли готуєте у воді (як з білою квасолею, картоплею або макаронними виробами з цільної пшениці), цікаво знати, що вода для приготування містить калій.

Небезпеки, побічні ефекти та передозування калію

Гіперкаліємія (показник калій занадто високий у крові) не слід сприймати легковажно. Ми вважаємо, що рівень калію в крові занадто висока, вище 5 ммоль/л (або навіть вище 5,5 ммоль/л в деяких випадках).

Ознаками гіперкаліємії є:

Тремтіння
Слабкість м’язів
Поколювання в кінцівках
Парестезії (пальці, рот)
Нудота/блювота
Порушення серцевого ритму

Як і гіпокаліємія, важка гіперкаліємія може спричинити серцеву аритмію (або навіть зупинку серця). Тому не слід залишати поза увагою його наслідки.

Гіперкаліємія, як правило, зумовлена гострою або хронічною нирковою недостатністю, занадто багатою калієм дієтою (іноді її приймають деякі спортсмени), наявністю діабету, серцево-судинних захворювань у разі ендокринної хвороби (зокрема, хвороби Аддісона, пов’язаної з дефектом альдостерон, гормон надниркових залоз, який регулює рівень калію).

Деякі медикаментозні методи лікування, такі як певні нестероїдні протизапальні препарати або антигіпертензивні препарати, викликають гіперкаліємію.

Для лікування цього електролітного дисбалансу, модифікація дієти (обмеження або усунення продукти, що містять калій), призначення діуретиків, бікарбонату натрію або глюконату кальцію, залежно від випадку, може подолати гіперкаліємію.

Однак при важкій нирковій недостатності для відновлення рівня калію в крові слід застосовувати гемодіаліз.

Нагадування: лікування гіперкаліємії проводиться під медичним та середнім наглядом. Дозування калію в сироватці крові проводиться регулярно, доки нормальний рівень не відновиться.

З ним зазвичай пов’язаний моніторинг серцевої функції, щоб запобігти можливим ускладненням. Не соромтеся звертатися до лікаря, якщо помітите будь-який із симптомів, згаданих у цій статті (будь то гіпо або гіперкаліємія).

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"

1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).