Користь кунжуту та кунжутної олії - la Nouvelle Tribune
Фото Габріеля Вергані/Dreamstime.com
Подібний зміст
Сенегал: посеред Ковіда студенти тиснуть на Макі Солл
Жовта лихоманка в Сенегалі: 4 випадки виявлені в Кідірі, 2 померлі
Sesamum indicum є Рослина тропічний та субтропічний щорічний, деякі види є місцевими для частин Африки. Рослина може мати висоту приблизно до 1 м і несе особливо зубчасті або трилопатеві, м’які листяні листя, з пухом, довжина яких варіюється від 8 до 14 см. Sesamum indicum - рослина, яка зазвичай запилюється самостійно, але відбувається ентомофільне запилення. Таким чином, цвітіння відбувається поступово, і плоди на кінці квіток, а потім дрібне листя у верхній частині рослини дозрівають останніми.
фрукти кунжут поставляється у формі капсула але не відкриється до висихання, щоб випустити знамениті насіння різні кольори (білий, сірий та коричневий). Це стійка рослина завдяки змішаній кореневій системі, яка дозволяє їй затримуватися під час посухи, але мало до надмірних опадів, оскільки високий рівень вологості гниє капсули. Плантації кунжуту ми знаходимо в Сенегалі, Нігері, Сомалі, Танзанії, Буркіна-Фасо, Судані, Ефіопії, Уганді, Чаді, Нігерії тощо. кунжут є дуже старим олійним насінням, але, перш за все, культивується для отримання олії через його ароматичний аспект, який приваблює запахи, отже, безліч гастрономічних рецептів та його регенеруючі достоїнства. Є також багато ремінералізуючих переваг його насіння. Ось причини, чому сьогодні, при сильному глобальному попиті, кунжут стала важливим експортним продуктом, зокрема із Західної Африки.
Сире насіння кунжуту має багато достоїнств
Насіння кунжуту є хорошими джерелами мінерали і розсіяні елементи такі як: кальцій, фосфор, магній, цинк, марганець, мідь, залізо, вітаміни групи В (B1, B2, B6 & B3). Дійсно, коли Насіння кунжуту не лущаться, вони мають сильний знеболюючий ефект. Вони є хорошими протизапальними препаратами, що застосовуються при болях у суглобах, ревматизмі або невралгії. Вони допомагають краще управляти гіпохолестеринемією та зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Насіння кунжуту допомогти зменшити випадки запорів.
Регенеруюча кунжутна олія
олія з кунжут отримані після тривалого процесу пресування. Він регенерує та пом’якшує шкіру завдяки надзвичайному фізико-хімічному складу. Кунжутне масло дуже багате на незамінні жирні кислоти (олеїнова кислота, лінолева кислота). Він, природно, складається з вітаміну Е,омега 6 і 9, зантиоксиданти сильнодіючі (лецитин, сезамолін) Це компонентиолія з кунжут який захистить шкіру від старіння шкіри, особливо після перебування на сонці.кунжутна олія знімає роздратування дерматологічний, годує епідерміс, ефективно лікує певні проблеми з прищами і добре активізує загоєння.
Це олія, яка широко використовується у харчових продуктах, косметиці та у виробництві мила, оскільки хімічно дуже збалансована для омилення. Слід зазначити, що його фізико-хімічні властивості забезпечують дуже хороший рівень збереження протягом місяців чи навіть років, навіть особливо якщо він знаходиться подалі від повітря, тепла та світла. Залишки виробничого ланцюгаолія з кунжут також корисні! Вони особливо багаті білком і мають склад, подібний до арахісової пасти. Ці залишки переробляються в харчові батончики, сухарі, у корм для худоби, у рибництві або включаються в інші елементи для виготовлення компосту або видів мила.