Користь молодої картоплі Здорове харчування Свобода для жінок
Ми в середині нового сезону картоплі, і чому б зараз не скористатися його перевагами, тим більше, що вони смачні та повні поживних речовин, яких ви не очікували б.?
Картопля не дуже популярна, коли мова заходить про дієту, призначену для контролю ваги, але це пов’язано лише з тим фактом, що більшість з нас, як правило, готують її з великою кількістю жиру, що скасовує їх переваги для фігури та здоров’я. наш. Молода картопля вітається в раціоні, особливо у високий сезон, оскільки вона містить багато мінералів і вітамінів - вітамін С, вітамін В1, відповідальний за виділення енергії, фолієва кислота, особливо рекомендована вагітним жінкам, а крім того, картопля має низький вміст жиру нездоровий.
Вітамін С, що міститься в молодій картоплі, допомагає організму в боротьбі з негативними наслідками стресу, інфекцій, алергії та астми. Також молода картопля містить вітамін В6, який допомагає формувати еритроцити та зміцнювати нервову та імунну системи. Відомо, що вітамін В6 також має користь для зняття передменструального стресу, астми та діабету.
Кожній клітині організму необхідний калій, щоб нормально функціонувати, і молода картопля є хорошим джерелом цього мінералу. Клітковина, що міститься в цих овочах, особливо в оболонці, допомагає зменшити ризик раку товстої кишки. Також рекомендується помірне вживання картопляного пюре в раціоні маленьких дітей або людей, що одужують, оскільки він легко засвоюється і має приємний смак. Крім того, пюре - це форма препарату, рекомендована тим, хто страждає запорами, оскільки картопля містить розчинні клітковини, які допомагають полегшити цей стан.
Рекомендується, наскільки це можливо, уникати варіння молодої картоплі, обсмажуючи у великій кількості олії, оскільки це не тільки змінює їх харчовий профіль, але і термічна підготовка при високих температурах протягом тривалого часу може призвести до утворення акриламіду - токсичної, канцерогенної сполуки., кажуть фахівці. `` Кип'ятіння в шкаралупі, варіння на пару або в мікрохвильовій печі - це методи, які дуже добре зберігають харчові властивості, - підкреслює дієтолог Андреа Зегеану.
Думка спеціаліста
Андреа Зегеану, дієтолог
Молода картопля та контроль ваги
Що стосується дієт, то картопля серед перших продуктів у чорному списку. Дійсно, переважна більшість калорій надходить із вуглеводів, але при збалансованому харчуванні засвоєння цих вуглеводів відбувається набагато повільніше, а вплив на рівень цукру в крові схожий на цільнозернові та інші продукти з низьким вмістом глікемії, які вважаються здоровими та прийнятими до білого списку.
«Картоплю не можна їсти з м’ясом» - це міф на 100% - м’ясні білки затримують засвоєння вуглеводів і будуть тримати вас ситими протягом тривалого періоду. Те саме відбувається, коли ми їмо картоплю з невеликою кількістю ненасичених жирів, додаємо органічні кислоти в поєднанні (лимон, оцет) або їмо їх холодними. Це не тільки допомагає нам схуднути, але й набагато поживніше.