Користь пророщеного насіння

Пророщені насіння, модна їжа - це суперпродукти, про які не слід забувати, і які додають нотку оригінальності вашим стравам.

здоров’я Користь

Що таке пророщене насіння ?

Як випливає з назви, a пророщене насіння - насіння, яке проростало, більшу частину часу, над землею для використання в харчових цілях або для підготовки до сівби. Якщо ви хочете заощадити гроші, найкраще вирощувати ці суперпродукти самостійно, а не купувати їх у продуктових магазинах чи магазинах здорового харчування. До того ж, вирощуючи їх самостійно, свіжість буде незрівнянною, і ви зможете швидко їх спожити після збору врожаю.

Як проростити насіння ?

Спосіб відносно простий. Забезпечте собі насіння для проростання. На ніч замочіть насіння, які хочете проростити. Цей крок запускає сигнал проростання. Вранці промийте їх водою і помістіть у пророщувач, у місце, де температура буде вище 20 ° C. Ви також можете зробити власний пророщувач, використовуючи закриту банку, марлеву прокладку та гумку.

Поливайте насіння водою 1 - 2 рази на день, в ідеалі вранці та/або ввечері протягом 2 - 4 днів залежно від насіння. Як тільки мікроб вимірює більше 0,5 см, насіння можна їсти.

Почніть з пророщування наступних насіння, які легко, коли ви хочете почати вирощувати пророщені насіння: пажитник, люцерна, сочевиця, лобода, соняшник та чорна редька.

Зібравши насіння, зберігайте їх у холодильнику до п’яти днів.

Між двома врожаями не забувайте мити та дезінфікувати зародник просто оцтовою водою, щоб усунути всі бактерії та цвіль, які можуть розвинутися в цьому сприятливому середовищі. Щоб зменшити ризик забруднення в домашніх умовах, використовуйте скляні паростки, що мають форму похилих банок. Уникайте багатоповерхових зарощувачів для гігієни, оскільки підлога може стікати на підноси нижче.

Які насіння можна проростити ?

Ви можете самостійно проростити дуже велику кількість насіння, які були згруповані в 4 родини:

  • Насіння овочів і трав, таких як люцерна, редис, морква, брокколі, кріп, базилік, петрушка ...
  • Насіння злаків, таких як пшениця, ячмінь, жито, овес, спельта, лобода, пшоно, гречка ...
  • Насіння бобових, таких як нут, сочевиця, квасоля ...
  • Олійні насіння, такі як соняшник, кунжут, мигдаль або фундук ...

Однак будьте обережні, щоб не проростити насіння баклажанів, ревеню, перцю та помідорів, оскільки вони токсичні і тому непридатні для споживання людиною. Як тільки ці насіння проростуть, вирушайте до городу !

Який поживний склад пророслих насіння ?

Пророщені насіння - це суперпродукти, що сприяють зміцненню здоров’я та мають тисячу та одну чесноту для нормального функціонування нашого організму. Ці маленькі продукти, багаті поживними речовинами, сповнені енергії та життєвих сил, і не дарма вони в основі повинні народити рослину чи дерево !

Ці натуральні, сирі та сирі продукти містять набір вітамінів A, C, D, E, K, а також коктейль з вітамінів B. Вони складаються з багатьох мінералів, таких як магній, калій, кальцій, залізо, цинк, натрію, фосфору або навіть сірки. Вони також складаються з білка, клітковини та корисних жирів завдяки перетворенню ліпідів у незамінні жирні кислоти. Це пов’язано з тим, що коли насіння перебувають у стані спокою, всередині відбувається багато змін, що дозволяють розвиватись майбутній рослині.

Залежно від насіння вміст поживних речовин може вибухнути під час проростання! Це стосується, наприклад, вівса, у якому вміст вітаміну В3 збільшується на 1300% на початку проростання та зростає до 2000% під час формування дрібних листків.

Крім того, споживання їх у сирому вигляді допомагає зберегти їх багатство поживними речовинами, які не руйнуються під час приготування їжі, а отже, природним чином задовольняють наші харчові потреби. Вони ідеально вписуються в збалансоване харчування.

Яку користь мають пророщені насіння для здоров’я ?

Користь пророщеного насіння для організму безліч:

  • Профілактика серцево-судинних ризиків,
  • Підвищений життєвий тонус,
  • Зміцнення імунної системи,
  • Поліпшення травлення,
  • Підтримка кісткового капіталу завдяки наявності калію,
  • Натуральна харчова добавка при дефіциті поживних речовин,
  • Стимуляція нервової системи.

Кожне насіння має свої особливі переваги для здоров’я з особливим впливом на організм.

Як їх споживати ?

Є щось на будь-який смак, але віддайте перевагу споживанню без приготування страви, ризикуючи втратити свої харчові якості.

Додайте їх у свої заготовки, в їжу: посипте овочі, сирі овочі, м’ясо або рибу, складіть невеликий салат з пророщених насіння з легкою приправою, додайте їх у свої бутерброди.

Однак якщо у вас їх ніколи не було, вводьте їх повільно, з дуже малими кількостями, а потім поступово збільшуйте.