Користь від посту для здоров’я очищає організм, відганяє серцеві захворювання, допомагає травленню
Різдвяний піст розпочинається 13 листопада і триває 40 днів. Для тих, хто вирішив постити в цей період, або з релігійних причин, або зі стану здоров'я, дієтологи пропонують ряд рекомендацій і підтверджують харчові переваги голодування.
Як дієта під постом розуміється дотримання вегетаріанської дієти, заснованої на споживанні овочів, фруктів, зерен та насіння. Виключаються продукти тваринного походження: м’ясо, молочні продукти, яйця. На думку дієтологів, основний ефект голодування полягає в очищенні, детоксикації певних органів. Зазвичай організм має власні можливості детоксикації, але дієта, багата м’ясом і бідною фруктами та овочами, ускладнює цю природну функцію. Коли є білки тваринного походження, які споживаються в надлишку, токсини накопичуються в організмі і викликають дисбаланс. Вегетаріанська дієта, яка проводиться протягом певного періоду, відіграє роль детоксикації організму. Насправді цікаво відзначити, що розташування великих стовпів збігається з природною потребою організму в детоксикації. Великодній піст - це весна, після холодної пори року, коли дієта базується на консервах та тваринах, а Різдвяний піст - це осінь, коли багатство овочів та фруктів допомагає нам підготуватися до холодної пори року.
Сприятливі ефекти
Багато людей вважають голодування гарною можливістю схуднути. Дійсно, фрукти та овочі мають менше калорій, і їх тривале споживання, крім детоксикації, може допомогти усунути зайві кілограми. Але дієтологи зазначають, що це легко може потрапити в пастку. За відсутності тваринного білка може призвести до більшого споживання вуглеводів, особливо борошна та жиру, що в кінцевому рахунку означає додаткові калорії та ризик відгодівлі.
Є дослідження, які показують, що голодування забезпечує реальну користь у профілактиці серцевих захворювань та діабету. Людям, які регулярно відмовляються від тваринних жирів, вдається контролювати артеріальний тиск, нормалізувати рівень холестерину, тригліцеридів та цукру в крові.
Крім того, збільшення споживання овочів і фруктів пов’язане зі зниженням окисного стресу, поліпшенням імунітету, обміну речовин, затримкою старіння.
Це збалансоване харчування?
"Щодо дієти натще часто виникає таке питання: чи може ця програма харчування забезпечити поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму? Відповідь: безумовно, так. Різноманітна вегетаріанська дієта, яка включає: фрукти, овочі, крупи, горіхи та насіння, покриває щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, ліпідах та вітамінах ", - сказала для Agerpres дієтолог Лігія Александреску.
Джерелами рослинного білка є картопля, хліб з непросіяного борошна, рис, арахіс, горох, біла квасоля, сочевиця, соєві продукти.
Дієтолог стверджує, що збалансована дієта натще має містити високоякісні жири. "Вегетаріанські дієти мають низький вміст жиру, що пояснює низьку частоту серцево-судинних захворювань, хронічних захворювань та раку у вегетаріанців. Джерелами жирів, які можна використовувати в міру: оливкова олія, горіхи, фундук, арахісове масло, насіння, авокадо та кокоси. Однією з проблем є вітамін D, його немає у вегетаріанській їжі, але організм може синтезувати його під впливом сонця. Впливу сонця влітку протягом 15 хвилин, 2-3 рази на тиждень, достатньо для синтезу вітаміну D ", говорить дієтолог.
Кальцій, який ми зазвичай отримуємо з молочних продуктів, також може міститися в пісних продуктах: свіжих зелених листових овочах (салат, шпинат), тофу, насінні кунжуту, сої, інжирі та брокколі.
Цинк забезпечується вегетаріанською їжею навіть у більших кількостях, ніж рекомендується щодня. Він міститься в необроблених зернах, свіжих овочах і горіхах.
Залізо можна придбати під час посту із сушених бобів та зелених овочів. Всмоктуванню заліза сприяє наявність вітаміну С, а тому споживання продуктів, багатих на вітамін С, поряд із продуктами, багатими на залізо, є більш ніж рекомендованим. Іншими джерелами заліза є: сочевиця, соя, горох, сливи, інжир, виноград та буряк.
"Окрім того, що він легко може покрити харчові потреби організму, вегетаріанська дієта перед Різдвом має ряд переваг: вона нормалізує артеріальний тиск та рівень холестерину, очищає артерії та шкірний вигляд, надає енергію та життєву силу, полегшує травлення, хорошу пам’ять та підвищена здатність до концентрації уваги. І всі ці переваги, отримані від вегетаріанської програми харчування, практично пояснюються збільшенням кількості споживаних вітамінів та мінералів; вони допомагають зміцнити імунну систему, підтримують міцні кістки, сприяють травленню та підтримують нормальну масу тіла ", - робить висновок дієтолог.