Козяче молоко, здоров’я з самого початку
До 10 000 років тому людина не споживала молоко інших ссавців. Коли він почав одомашнювати тварин, він помітив, що самки певних видів мають гарну звичку «відкладати» молоко.
Оскільки коза, як кажуть, була першим одомашненим чотириногим, козяче молоко є першим «чужим» молоком, яке людина використовувала як їжу. У ньому значно вищий відсоток мінералів та мікроелементів (фосфор, вітаміни групи В), ніж у коров’ячому молоці, і набагато легше засвоюється (майже схоже на грудне молоко).
З родового читання
Підкоряючись фараонам, єгиптяни вважали козяче молоко настільки добрим, що воно могло бути лише святим. Таким чином, вони принесли це як жертву богам. Єгиптяни вищого суспільства, за прикладом Клеопатри, використовували його для купання, щоб мати найтоншу шкіру, а для пиття - для молодості без старості. Гіппократ, батько медицини, у своїх роботах називав козяче молоко чудодійною рідиною, рекомендуючи його як засіб від серйозних захворювань легенів, а також дегенеративних захворювань. У нашій країні лікарі змішували його з крес-салатом і годували безплідною жінкою та неохочим чоловіком.
Чому козяче молоко таке гарне
По-перше, тому що його склад дуже схожий на грудне молоко. Ось чому дитячі організми сприймають це легше, ніж, наприклад, корови. Тоді, оскільки він надзвичайно поживний і набагато легший для засвоєння, ніж корова чи буйволи.
По-третє, оскільки в ньому менше холестерину, менше жиру, менше калорій, ніж у коров’ячому, овечому чи буйволиному молоці. І останнє, але не менш важливе, адже люди з непереносимістю лактози також можуть це пити.
Набагато легше травлення дозволяє лактозі швидше проходити через шлунково-кишковий тракт, виключаючи можливість бродіння та шкоду.
Чому це ліки
Кажуть, що якщо ви п'єте козячого молока - максимум 500 мл на день для дорослих, навіть якщо воно легше засвоюється, ви менше ризикуєте гіпертонією, порушеннями серцевого ритму, жовчовивідних розладів. Ось чому його тепло рекомендують вагітним жінкам, діабетикам, хворим на жовчні розлади, а також при анемії. Постійне вживання козячого молока запобігає багатьом раковим захворюванням, навіть застоює рак на ранніх стадіях, регулює кров’яний тиск і холестерин, допомагає при проблемах з кишковим транзитом та втраті ваги. Підвищує природний імунітет організму, бореться з депресивними станами, лікує туберкульоз. Він багатий калієм, тому ідеально підходить для дієти хворих на серцево-судинні захворювання. Дітям рекомендується для гармонійного росту, але лише після досягнення однорічного віку, оскільки вміст вітамінів у козячому молоці не відповідає потребам дитини.
Чому слід остерігатися
Еліксир, еліксир, але він теж має свої недоліки. Козяче молоко містить мало заліза, міді та вітаміну С, має високий вміст насичених жирів. Крім того, як і будь-яке молоко, воно підтримує спалахи інфекції, і, як наслідок, жодне молоко або йогурт не рекомендується для пацієнтів з тонзилітом або фарингітом.
Повністю знежирені молочні продукти повністю втрачають вітаміни А, D і Е, які є жиророзчинними, тобто вони потребують жиру для засвоєння.
Стаття взята з журналу Femeia de Azi, № 19/14.05.2015