Краще уникати активованого вугілля в їжі - Посібник - Споживачі
Що стосується їжі, чорний колір, як правило, не означає нічого хорошого: перестиглі банани, пригорілі тости або гнила картопля. Але особливо перед Хеллоуїном, на полицях також є численні продукти чорного кольору - від смузі до булочок із гамбургерами. Активоване вугілля, речовина, яка рекламується як натуральна і, як кажуть, сприяє здоров’ю, часто відповідає за чорний колір. Споживчий центр Саксонія-Ангальт не рекомендує вживати активоване вугілля.
Вуглець з величезною поверхнею
З хімічної точки зору, активоване вугілля - це вуглець, який створюється, коли рослинні матеріали, такі як шкаралупа кокосового горіха або деревина липи, сушать і обвуглюють при температурі від 500 до 900 градусів. Матеріали стають пористими, а поверхня надзвичайно збільшена. Один грам активованого вугілля займає площу близько 1300 квадратних метрів. Водночас вуглець має властивість зв’язувати з собою інші речовини і не розчинятися в рідині.
Відомий як фільтруючий матеріал
Це робить активоване вугілля важливим компонентом фільтрів для води або повітря, наприклад, в автомобілях, кондиціонерах або очисних спорудах. Лікарі використовують активоване вугілля при проблемах з шлунково-кишковим трактом або коли токсини були з’їдені або проковтнуті. Тому реклама рекламує їх як «очищаючі засоби» для організму. Але: "Не тільки токсини пов'язані, але й інші важливі інгредієнти, присутні в їжі, такі як вітаміни та мінерали", - каже Табеа Дорендорф, фахівець з харчових продуктів у споживчому центрі. Також на діючі речовини препаратів можна впливати.
Біовугіль = барвник E153
Харчова промисловість використовує активоване вугілля, яке також називають біовуглецем, як барвник із абревіатурою E153, наприклад у кондитерських виробах або сирних оболонках. Кількісне обмеження відсутнє. На перший погляд, чорна їжа, здається, містить невелику кількість активованого вугілля. Але лише 0,4 відсотка в смузі на 250 мілілітрів відповідає приблизно одному граму активованого вугілля. "Це означає, що один смузі містить приблизно дозу препарату від трьох до чотирьох таблеток активованого вугілля", - пояснює Дорендорф.