Крем-суп з цвітної капусти, якщо вони страждають
Зізнаюся лише вам: цвітна капуста - не моя улюблена і не моя сім’я, але, знаючи, скільки користі для здоров’я вона має, я намагаюся якомога частіше вводити її в наше зимове меню. Рецепт вершків з супу з цвітної капусти дієтичний, оскільки в його основі - молоко (а не сметана), він готується дуже швидко і ідеально підходить для дітей.
Ви можете приготувати крем-суп з цвітної капусти, якщо замінити тваринне молоко рослинним молоком (соєвим, кокосовим), важливо додати такі спеції, як: часник, мускатний горіх, шафран - для додання їжі насичених смакових якостей.
Пропоную вам з’ясувати найбільш важливі з них нижче 5 переваг вживання цвітної капусти, щоб спонукати вас готувати більше рецептів з цим особливим овочем.
Споживайте цвітну капусту, оскільки:
1. Містить клітковину, запобігаючи таким чином раку товстої кишки.
2. Він багатий вітамінами (вітаміни С, К, В1, В2, В3, В6 та В9) та мінералами (кальцій, калій, залізо).
3. Він має низьку калорійність і одночасно є хорошим джерелом вуглеводів.
4. Він є антиоксидантом завдяки вмісту кофеїнової кислоти, що допомагає усунути ракові ферменти. Не дарма лікування пухлин та протиракових захворювань пов’язане з великим споживанням цвітної капусти.
5. Містить такі речовини, як сульфорафан та ізоціанат, які детоксикують печінку, сприяючи виведенню токсинів з усього організму.
А тепер перейдемо до рецепту крему з цвітної капусти з шафраном. З наведених нижче кількостей ви отримаєте вершкове, дрібне блюдо з цвітної капусти, достатнє, щоб зігріти 4 голодних людей.
інгредієнти:
1 середня цвітна капуста, розділена на пучки
500 мл овочевого супу
500 мл молока (3,5% жиру)
страждає близько 13 ниток
близько 40 гр вершкового масла/або 4 столові ложки оливкової олії
сіль і мелений білий перець
мускатний горіх
подрібненої петрушки для подачі
Для овочевого супу:
2 моркви, 2 цибулини, 1 середня картопля (близько 200 гр), 1 зубчик часнику, 2-3 лаврових листа, 1/4 чайної ложки коріандру, 1/2 чайної ложки солі. Всі овочі вимагають подрібнених оптом.
Навчання:
1. Почніть з овочевого супу: у каструлю налийте 500 мл води і покладіть всі овочі для супу. Варіть овочі близько 20 хвилин. Потім процідіть суп через густе сито, щоб він був абсолютно прозорим. Я процідив його в кінці та через мішок з рослинним молоком, тому усунув будь-які ознаки спецій. Примітка: тримайте картоплю та часник у готовності.
2. Потім поставте на вогонь велику каструлю. Додайте молоко та овочевий суп, отриманий у пункті 1. Додайте 7 пасом шафрану і доведіть до кипіння.
3. Потім додайте пучки цвітної капусти і варіть приблизно 5-8 хвилин, поки трохи не розм’якнуть.
4. Віночком видаліть букети і змішайте їх у блендері з половиною рідини, в якій вони варилися. Збивайте, поки не вийде дрібне пюре. Додайте часник і картоплю з точки 1 і тушкуйте до однорідності.
5. Викладіть на сковороду вершкове пюре і додайте рідину, що залишилася, нитки шафрану і знову нагрійте вершковий суп з цвітної капусти.
6. Приправте сіллю, білим перцем, мускатним горіхом - за смаком!
Подавайте зверху з подрібненою петрушкою та оливковою олією/маслом! Хороший апетит! 🙂
Ви готували цей рецепт? Не соромтеся писати свої враження на сторінці у Facebook чи Instagram, я буду дуже рада.
Спробуйте крем-суп із запеченого перцю або суп із червоної сочевиці, вони ідеально підходять для холодної пори року.
Зізнаюся лише вам: цвітна капуста - не моя улюблена і не моя сім’я, але, знаючи, скільки користі для здоров’я вона має, я намагаюся якомога частіше вводити її в наше зимове меню. Рецепт вершків із супу з цвітної капусти дієтичний, оскільки в його основі лежить молоко (а не сметана), він готується дуже швидко і ідеально підходить для дітей.
Ви можете приготувати крем-суп з цвітної капусти натомість, якщо замінити тваринне молоко рослинним молоком (соєвим, кокосовим), важливо додати такі спеції, як: часник, мускатний горіх, шафран - для додання їжі насичених смакових якостей.
З наведених нижче кількостей ви отримаєте вершкове, дрібне блюдо з цвітної капусти, достатнє, щоб зігріти 4 голодних людей.
інгредієнти:
1 середня цвітна капуста, розділена на пучки
500 мл овочевого супу
500 мл молока (3,5% жиру)
страждає близько 13 ниток
близько 40 гр вершкового масла/або 4 столові ложки оливкової олії
сіль і мелений білий перець
мускатний горіх
подрібненої петрушки для подачі
Для овочевого супу:
2 моркви, 2 цибулини, 1 середня картопля (близько 200 гр), 1 зубчик часнику, 2-3 лаврових листа, 1/4 чайної ложки коріандру, 1/2 чайної ложки солі. Всі овочі вимагають подрібнених оптом.
Навчання:
1. Почніть з овочевого супу: у каструлю налийте 500 мл води і покладіть всі овочі для супу. Варіть овочі близько 20 хвилин. Потім процідіть суп через густе сито, щоб він був абсолютно прозорим. Я процідив його в кінці та через мішок з рослинним молоком, тому усунув будь-які ознаки спецій. Примітка: тримайте картоплю та часник у готовності.
2. Потім поставте на вогонь велику каструлю. Додайте молоко та овочевий суп, отриманий у пункті 1. Додайте 7 пасом шафрану і доведіть до кипіння.
3. Потім додайте пучки цвітної капусти і варіть приблизно 5-8 хвилин, поки трохи не розм’якнуть.
4. Віночком видаліть букети і змішайте їх у блендері з половиною рідини, в якій вони варилися. Збивайте, поки не вийде дрібне пюре. Додайте часник і картоплю з точки 1 і тушкуйте до однорідності.
5. Викладіть на сковороду вершкове пюре і додайте рідину, що залишилася, нитки шафрану і знову нагрійте вершковий суп з цвітної капусти.
6. Приправте сіллю, білим перцем, мускатним горіхом - за смаком!
Подавайте зверху з подрібненою петрушкою та оливковою олією/маслом! Хороший апетит!:)
Ви готували цей рецепт? Не соромтеся писати свої враження на сторінці у Facebook чи Instagram, я буду дуже рада.
Спробуйте крем-суп із запеченого перцю або суп із червоної сочевиці, вони ідеально підходять для холодної пори року.