Кролик з естрагоном і грибами рецепт

Подавати гарячим після видалення гілок естрагону

Час підготовки:

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

Шматочки кролика 600-700 г приблизно 1 ст. Ложка оливкової олії 1 кружка вершкового масла Борошно 1-2 цибуля-шалот 1 зубчик часнику 2 гілочки естрагону (1 + 1) 1 невелика склянка білого вина 1 склянка води 120 г печериць 2 ложка рідких вершків сіль перець.

Підготовка:

Підрум'яніть шматочки кролика з усіх боків у запіканці з додаванням оливкової олії + вершкового масла.

Посипте борошном.

Зменшити на повільному вогні.

Додайте цибулю-шалот і подрібнений зубчик часнику. Змішати.

Деглазувати білим вином.

Додайте 1 гілку естрагону, воду.

Накрийте кришкою і тушкуйте близько 1 години.

На половині варіння додайте гриби, нарізані соломкою.

В кінці варіння додайте решту листя естрагону та вершки.

Подавати гарячим після видалення гілок естрагону.

На 100 г:
Калорії 191 ккал Білок 13 г Вуглеводи 1 г Жир 13 г.

---