Кролик з помідорами та каперсами

Консультації з харчування та рецепти приготування

помідорами каперсами

"Сьогодні вранці кролик вбив мисливця ... Це був кролик, у якого була рушниця! "Наша дорога Шанталь Гойя змусила нас і багатьох інших будинків спричинити цю маленьку пісню. Що ж, для цього рецепта це більше мисливець, який убив кролика того ранку! Що. Діти обурились! Отже, я вдарився і сказав їм, що сьогодні вранці у кролика не було більше куль у пістолеті, тож саме він виграв гру раз ... Тому що зазвичай завжди виграє кролик ... Фу, це добре, це нормально, вони погодиться його з'їсти ... Це правда, що із своїм маленьким личиком кролик досить погано сприймається нашими маленькими дітьми як м’ясо. У той же час, ягня або теля - це так само чарівні, і у них з цим немає проблем! Це прекрасне м’ясо для здоров’я, коли воно добре вирощене, тому давайте включимо його в меню з самого раннього віку: моно та поліненасичені жирні кислоти, мінерали, вітаміни групи В та хороше джерело вітамінів.
Знаючи, що це кролики, вирощені в клітках, я рекомендую ярлик Bleu Blanc Coeur, який гарантує вам якісне розведення.

"І кролик з помідорами та каперсами, один!" "

Я пропоную вам невелике рагу з цим кроликом у супроводі помідорів та каперсів, що оживить смак цього рецепту. Зробити це дуже просто, і він готується самостійно. Подавайте його зі свіжими макаронами, такими як тальятелле, лінгвіні або спагетті, пюре або полентою. !

На 4 особи. Підготовка 25 хв
Роздрукувати рецепт

Будьте добре організовані: ви можете приготувати цього кролика заздалегідь і дати йому прогрітися у своїй запіканці перед відправкою.

Мій список покупок ...

М'ясник:

  • Близько 1100 кг шматочків кролика (наприклад, ноги та сідла)
  • 100 г бекону

Перший:

  • 150-200 г (або невеликий пучок) зеленої цибулі
  • 280 г помідорів
  • 40 мл томатної кулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка прованських трав
  • 3 столові ложки каперсів з 2 столовими ложками оцту

Бакалія:

  • Солоний перець
  • 1 склянка сухого білого вина (або 25 мл)
  • 2 столові ложки олії

КРОКИ

  1. У сотейник або запіканку налити олію і підсмажити кролика на сильному вогні з усіх боків.
  2. Тим часом очистіть і подрібніть часник. Очистіть і подрібніть цибулю. Помийте і наріжте помідори грубими шматочками.
  3. Коли він добре забарвиться, зарезервуйте кролика на тарілці. На його місці підрум’яніть цибулю, часник і бекон на середньому вогні і накрийте кришкою. Додайте помідори та вино протягом 5 хвилин без покриття.
  4. Додайте кулі, каперси та оцет, прованські трави і нарешті кролика. Посолити, поперчити. Зменште до помірного та слабкого вогню і варіть протягом 45 хвилин під кришкою (якщо сік здається занадто рідким через 30 хвилин, готуйте решту 15 хвилин без кришки). Скуштуйте та подрібніть у солі та перці та відправте з макаронами, полентою чи хорошим картопляним пюре !