Кухня каталізатора Ця дієта зменшує запалення в організмі
Кухня Catalyst повинна запобігати запаленню в організмі - обмін речовин працює краще, і ми худнемо.
Ви харчуєтесь дуже здорово, у вашому меню лише овочі, фрукти або цільнозернові продукти - ви все одно не худнете. Згідно з новою харчовою концепцією США, це може бути пов'язано з тим, що багато видів фруктів та овочів не так корисні для нашого організму, як ми довго думали.
Ось чому овочі можуть навіть нашкодити нам
Так звана кухня каталізаторів передбачає, що лектини, які містяться в багатьох здорових продуктах харчування, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, викликають запальні процеси в організмі та довго хворіють на нас.
Що таке лектини?
Лектини - це білки, які містяться в більшості рослин, але можуть бути і тваринного походження. Для багатьох рослин вони є захистом від тварин - споживання високих доз може бути для них фатальним. Тому багато тварин дають широке спальне місце для певних видів рослин.
Ось чому лектини шкідливі для нас
Але як вони впливають на людей? Коротше кажучи: більшість лектинів для нас безпечні. Але деякі види також сприяють запальним процесам в організмі. Експерт з питань харчування Удо Полммер пояснює MDR Wissen: "Лектини можуть становити величезну проблему для здоров'я (.) У нас їх дуже багато продуктів".
Наприклад, багато цільнозернових продуктів містять лектини зародків пшениці, які рослина використовує як захист від комах. Але і тут застосовується наступне: кількість, яка робить отруту - наслідки відчують лише ті, хто з’їсть занадто багато цільнозернових продуктів.
Кухня Catalyst виникла в США
Виходячи з цього припущення, кухар Ірина Скоеріс у співпраці з американським лікарем доктором Стівен Гандрі, автор "Парадоксу рослин". Приховані небезпеки в "здоровій" їжі, яка викликає хвороби та збільшення ваги "розробила концепцію кухні каталізатора.
Кухня каталізатора: уникати нездорових лектинів
Ця дієта має на меті значною мірою виключити з меню лектини. Це також зупиняє запалення - результат: організм може знову подбати про метаболізм, і ми почуваємось підтягнутими.
Для початку вона рекомендує триденне лікування детоксикацією. У США вона також пропонує службу доставки, яка надсилає посуд до вас додому без лектинів. Ця пропозиція ще не існує в Німеччині. Але страви можна приготувати дуже просто. Ось як слід, так і не слід каталітичної кухні: