Кухонний цибульний ботанічний всебічний форум PTA
Герхард Геншталер/Кожен німець споживає в середньому близько семи кіло цибулі на рік. Люди цінували цю древню культурну рослину як смачний овоч і як ліки протягом століть.
Посилання на цибулю як засіб можна знайти в усіх культурах. Ймовірно, одне з найдавніших повідомлень про клинопис походить з вавилонського періоду більше 4000 років тому: там сказано, що той, хто з'їсть цибулю на початку осені, не отримає болю в животі до зими.
"width =" 280 "height =" 212 "/>
Фото: Shutterstock/EM Arts
У Стародавньому Єгипті приблизно 3500 років тому жерці богині Ісіди не повинні їсти цибулю, оскільки це вважалося ознакою еротизму. Однак вони були дуже популярні як надгробні предмети та жертвоприношення богам. Сицилійський лікар Діоскурідес, який жив у Римі в середині I століття, рекомендував цибулю для стимулювання апетиту та очищення та пом’якшення шлунку. У середньовічній праці "Macer floridus", стандартній праці про фітотерапію Одо Магдуненсіса, автор назвав широкий спектр різних застосувань наприкінці XI століття: при вушних болях, нежиті, зубному болі та виразках у роті, а також при геморої, але також як засіб для шкіри та проти чума. У народній медицині цибулю завжди застосовували як засіб для боротьби з кашлем, при проблемах із сечовим міхуром та імпотенції.
Широко розгалужений рід
Цибуля належить до сімейства лілійних (Liliaceae) з роду цибулі-порею (Allium). Окрім кухонної цибулі, однодольний рід Allium включає багато інших важливих овочевих та ароматичних рослин, таких як часник, дикий часник та цибуля-лук. Схоже, Центральна Азія є їхнім регіоном походження. Звідти вона підкорила все Середземне море. Римські легіонери вивели їх у північні широти. Незабаром латинське слово "cepa" та його зменшувальне "cepula" перетворилося на середньонімецьке слово "zwibolla", від якого походить сьогоднішня назва. Залежно від регіону цибулю також називають Bollen, Zippeln, Zwaibeln або Kloben.
"width =" 280 "height =" 190 "/>
Фото: Fotolia/фото 5000
Хоча під цибулею, як правило, розуміють органи зберігання різних видів рослин, кухонна цибуля Allium cepa L. була єдиною лікарською рослиною 2015 року. Кухонна цибуля - це багаторічна рослина з підземною цибулею, яка складається з декількох шкірок. Рослина зберігає ряд поживних речовин у цих цибульних шкірках. Ботаніки класифікують орган зберігання як цибулю-шкаралупу, оскільки він виготовлений із частин нормальних листя. На нижній стороні спочатку плоского скибочки цибулі спочатку розвиваються коріння рослини, і лише на другий рік розвивається добре відомий бульба цибулі. У процесі подальшого розвитку зовнішні листки підземної цибулі відмирають, висихають і утворюють коричневі «шкірки». Вони служать захистом для цибулі. Порожнистий, синьо-зеленуватий стебло утворює великий сферичний шампунь із зеленувато-білими або фіолетовими поодинокими квітками, які цвітуть з червня по липень.
Різкість, яка корисна для вас
Кухонна цибуля найкраще процвітає у відносно низькому вмісті азоту, сухому ґрунті з високою часткою піску. Економічне вирощування зазвичай відбувається раз на два роки. Фермери сіють насіння цибулі або використовують попередньо вирощений цибулю. Під час вирощування в садівництві рекомендується обходити свіжосформовані надземні квітконоси, як правило, в середині червня, щоб усі запасні речовини залишалися в підземній цибулині. Збір врожаю відбувається в кінці літа.
Підземний цибуля, Allii cepae bulbus, або його свіжі або висушені, товсті та м’ясисті оболонки листя та основи листя та їх препарати використовуються як засіб. Цибуля містить сірковмісні сполуки, такі як алліїн, метилаліїн, пропілаліїн та пропенілсульфонова кислота. Сульфоксид тіопропаналу відповідає за сльозу очей при різанні цибулі. Крім того, цибуля містить ефірні олії, вітамін С, пептиди, флавоноїди (кверцетин), вітаміни, мінерали (калій, кальцій, фосфор, залізо, йод та селен). Аліцин утворюється лише тоді, коли цибуля вирізається з алліїну. Це сірковмісна ефірна олія з антибіотичними властивостями.
Розвиток газів у кишечнику
Речовиною для зберігання енергії є інулін, цукор із групи фруктанів, а не крохмаль. Коли дуже холодно, інулін діє як «антифриз», щоб запобігти замерзанню цибулі до смерті. Оскільки травна система людини не може ферментативно розщеплювати фруктани, вони потрапляють до товстого кишечника неперетравленими. Там вони метаболізуються кишковими бактеріями. Це створює газ, який призводить до метеоризму і виділяється з кишечника. Отже, рясне споживання цибулі часто викликає метеоризм.
"width =" 280 "height =" 204 "/>
Саше, наповнене цибулею, виявилося ефективним для полегшення болю в вусі.
У додатковому звіті про Allium cepa L, bulbus, Європейське агентство з лікарських засобів (EMA)/рослинні лікарські засоби (HMPC) згадує численні дослідження in vitro та in vivo на щурах, свинях, мишах та собаках у 2011 році і кролика з ефірною олією та різними екстрактами цибулі. Всі вони показали різні позитивні ефекти при традиційному застосуванні цибулі, наприклад протимікробні при використанні високих концентрацій ефірної олії.
Незважаючи на те, що критики скаржились на невелику кількість випробовуваних та точний опис плану дослідження, використання сирої цибулі або цибульного соку в різних випадках та клінічних дослідженнях призводило до різних позитивних результатів: антиканцерогенних та серцево-судинних ефектів, пригнічення агрегації тромбоцитів та протидіабетичних ефектів Зниження рівня цукру в крові та позитивний вплив на вікові серцево-судинні захворювання шляхом зниження рівня холестерину.
Народна медицина вже давно використовує цибулю від кашлю та початку застуди. Для ефекту важливо, щоб цибулю спочатку подрібнили, щоб вивільнилося якомога більше активних інгредієнтів. Крім подрібненої цибулі, для внутрішнього застосування використовують пресований сік свіжої цибулі та інші препарати.
Традиційна медицина здавна використовувала відвар цибулі проти застуди, хрипоти та кашлю (див. Рамку). Використання цибульних препаратів для втрати апетиту випливає з багатьох звітів та спостережень у народній медицині.
Традиційні домашні засоби
Цибульний сироп Кунцле
Положення походить від пастора Йоганна Кунцле (1857–1945), швейцарського священика і натуропата. Кілограм цибулі очищається від шкірки, потім тонко нарізається і нагрівається в каструлі, закритій без води. Потім розмішайте півкіло меду і тушкуйте все, рівномірно розмішуючи, поки цибуля не звариться до стану кашки. У пляшках і щільно закритий, цей сироп зберігатиметься півроку. При кашлі та застуді хворим слід приймати по столовій ложці щогодини.
Цибулеві пакетики від вушного болю
Цибулю дрібно нарізають кубиками, обмотують тканиною завбільшки з вухо і розігрівають до тепла тіла в щільному поліетиленовому пакеті на водяній бані. Потім покладіть пакет теплого цибулі на хворе вухо.
Також поширені місцеві застосування, наприклад, рідкі екстракти у формі гелю для лікування рубців. У разі укусів комах цибуля, нарізана шматочками, заспокоює свербіж при натиранні на уражену ділянку.
Середня добова доза - 50 г свіжої цибулі або 20 г висушеного препарату. Слід зазначити, що якщо препарати цибулі застосовувати тривалий час, інгредієнт дифеніламін може пошкодити нирки. Його максимальна добова доза не повинна перевищувати 0,035 г. Однак ризик є відносно низьким, оскільки це відповідає добовій дозі 100 г препарату!
Невідомі взаємодії з іншими фітофармацевтичними препаратами або синтетичними наркотиками. Іноді користувачі повідомляли про алергічні реакції, такі як ринокон’юнктивіт та контактний дерматит.
Гомеопатія цінує Allium cepa відповідно до її подразнюючої дії на нежить із різкими, болючими виділеннями з носа та частим чханням, сльозотечею в очах і грубим голосом. Інші області застосування - це інфекції в області горла та грудної клітки або проблеми з кишечником. Як правило, гомеопати використовують потенції від D6 до D12. Коли симптоми з’являються вперше, пацієнт повинен приймати по три глобули в одній із згаданих потенцій кожні 30 хвилин. Цю дозу продовжують до двох годин, але її також можна продовжувати до покращення симптомів. Allium cepa також підходить вагітним жінкам, якщо назріває застуда або нежить.
HAB 2010 пише про виробництво материнської настоянки: Свіжий цибулю Allium cepa L. подрібнюють і залишають у закритому посуді приблизно на 18 годин. Потім з неї роблять материнську настоянку, від світло-жовтої до червоно-жовтої рідини з сильним запахом цибулі, яку потрібно зберігати подалі від світла. Перевірка ідентичності проводиться за допомогою тонкошарової хроматограми. /