Кукурудзяна вафельна каша з пюре з яблук і манго; Повітряні цукерки
РИСОВІ ТОРТИ - зрештою не настільки здорові!
Вони у всіх на вустах. Принаймні я завжди помічаю, як маленькі діти із задоволенням гризуть маленькі чи великі рисові коржі, будь то на дитячому майданчику, у метро чи в дитячому садку. І я одна з тих мам, які (з освітньої точки зору, звичайно, не рекомендується 😉 люблять подолати з ними фазу ниття по дорозі додому. Рисові пиріжки - корисна закуска, майже ніяких калорій і без солі - я думав принаймні до тих пір, поки невістка не вказала мені, що вони не такі здорові, як здається!
Знову і знову я читаю рецепти дитячого харчування, які готуються з рисовими коржами, щоб внести трохи різноманітності в раціон маленьких мишей (див. Рецепт) ...
Однак результати випробувань ÖKÖ (червень 2012 р.) Мене трохи лякають, так що рисові коржі спочатку зникнуть з наших шаф і будуть купуватися знову лише тоді, коли поточні результати випробувань будуть переконливими ...
До речі, ви можете використовувати кукурудзяні вафлі як альтернативу, оскільки вони, насамперед, не мають підвищених значень миш'яку.
Інгредієнти на одну порцію:
- 2 кукурудзяні вафлі
- 100 мл чаю для грудного вигодовування або кмину
- 100 г пюре з яблук і манго
- 1 чайна ложка прикормової олії
Чайний пакетик залийте окропом і дайте йому настоятися протягом 5-6 хвилин. Грубо обсипте кукурудзяні вафлі, залийте їх чаєм і залиште просочуватися приблизно на 5 хвилин.
Потім додаємо фруктове пюре і все дрібно пюрируем. Нарешті змішайте олію з додатковим харчуванням.
Рисові вафлі мають низький вміст жиру та калорій, легко засвоюються та не містять глютену. Мабуть, багато переваг, але Öko-Test попереджав у 2012 році, що багато випробовуваних продуктів (включаючи органічні пластини) містять миш'як, кадмій та акриламід.
Миш'як практично скрізь у ґрунті в низьких концентраціях. Природний миш’як накопичується в зернах рису і, таким чином, може бути виявлений у пластинах. Однак особливо небезпечний неорганічний миш'як був виявлений і в рисових коржах.
Акриламід, канцерогенна речовина (!) Також був знайдений у рисових коржах. Акриламід утворюється під час випікання і може бути зменшений, наприклад, зниженням температури під час випікання.
Також у рисових коржах міститься кадмій. Це накопичується в організмі, оскільки лише дуже повільно виводиться через нирки та кишечник. Тривалий високий вміст кадмію може спричинити пошкодження нирок. Крім того, кадмій може спричинити пошкодження кісток. Навіть якщо ви їсте менше вафель на день, можна досягти максимально допустимих норм, що особливо проблематично для маленьких дітей.
На закінчення результати аналізів, проведених компанією Öko-Test, показують, що рисові коржі в цілому погано працюють. Тільки дитячі рисові коржі від виробника Hipp зробили його оцінкою “добре”. Органічні продукти також містили велику кількість шкідливих для здоров'я інгредієнтів.
Для батьків маленьких дітей особливо важливо знати, що маленькі діти поглинають більшу кількість отрути по відношенню до своєї нижчої маси тіла і що вони все ще розвиваються. Відповідно, рисові коржі не підходять ні як замінник хліба, ні як щоденна закуска для дітей.