Кулінарне шоу Басиш через піст з Доріс Шмідт
[03/18] Запарені каструлі, ароматні тарілки та щасливі обличчя стали фіналом двох вечорів кулінарних шоу в Рапунцель Натуркост 21 та 22 лютого в Легау. У чарівно-розважальній формі альтернативна лікарка-дієтолог Доріс Шмідт та кухар Бен Шеллер зіграли один одного, так що вечір на лужному харчуванні був чим завгодно сухим. Прекрасний базовий Рецепти включено.
Чому взагалі базове?
Закислення може призвести до різних проблем зі здоров’ям в організмі, як пояснила Доріс Шмідт. Навіть Гіппократ заснував 400 р. До н. Хр. Твердо: "З усіх складів рідин нашого організму кислота має найбільш шкідливу дію!".
Основною причиною розвитку хронічного ацидозу є насамперед надмірне споживання білка, який зазвичай метаболізується «кислим». Але що насправді є “правильною мірою”? Якщо ви не силовий спортсмен, досить, якщо наша їжа складається приблизно з 15% білка. Решта на нашій тарілці повинна складатися з приблизно 55-60% вуглеводів (найцінніших в овочах, зернових та бобових) та 20-25% високоякісних жирів, таких як олії холодного віджиму.
Якщо в крові занадто багато кислоти, наше тіло регулює, транспортуючи надлишок кислоти в сполучну тканину та фасції. Тому що - як підкреслює Доріс Шмідт - значення рН крові ніколи не повинно опускатися нижче 7,35 - 7,45, інакше це загрожує життю.
На каструльках, набір, іди!
А як виглядає лужна дієта на практиці?
Натуропат Доріс Шмідт підкреслила, що два тижні лужного голодування є хорошим початком. Однак вони можуть розвинути свій повний ефект лише в тому випадку, якщо ми також забезпечимо збалансоване харчування протягом решти 50 тижнів року. Тут має сенс правило 80/20: споживайте 80% лугів, тобто овочі та фрукти, а також горіхи, капусту та зелень. Решта 20% тоді можуть бути (хорошими) виробниками кислоти, бажано тими, які все ще можуть забезпечити цінними життєво важливими речовинами.
Ви можете знайти тут один із списків рекомендацій щодо основних продуктів харчування.
І найголовніше, говорить Доріс Шмідт, що ви обираєте без догм, з радістю та добрими почуттями до власного тіла. Висновок: "Кожен може бути щасливим відповідно до свого стилю!"